Ballechin 2009/2021 - 12 ans Oloroso Sherry Cask No. 346 Straight from the Cask - Sample (Tasting Circle)

Ce Ballechin est un whisky single malt d'Écosse. Plus précisément, il provient des Highlands. Beaucoup des embouteillages des Highlands sont épicés, lourds et complexes.

Pour la fabrication de ce whisky

La matière première de ce single malt whisky était à 100% de l'orge maltée. Le Ballechin est fortement tourbé. Le whisky a été mis en bouteille avec un impressionnant 58,4% Vol. Ainsi, les arômes révèlent toute leur puissance. Des notes de fruits noirs, des arômes d'épices intenses et des tonalités boisées amères proviennent du fût de sherry. Ce Ballechin affiche sa couleur, car aucune aide n'a été apportée – la teinte intense est venue naturellement grâce à la maturation en fût. Ce qui témoigne encore de la qualité de ce whisky : aucune filtration à froid n'a été effectuée. L'embouteillage de ce millésime date de 2009. Il a été mis en bouteille en 2021. Le temps de maturation a donc été de 12 ans. Cette longue période de maturation permet d'obtenir des arômes merveilleusement variés. Comme seul un fût a été utilisé, le nombre de bouteilles est limité. Il y a tout de même 951 bouteilles de ce whisky. Cependant, il n'est pas garanti qu'un Ballechin dure éternellement. Le fût n° 346 offre une perspective totalement différente sur Ballechin par rapport aux embouteillages standards.

Comment servir le whisky au mieux

Ce précieux nectar mérite d'être dégusté pur pour révéler toute sa valeur.