Ballechin 2009/2021 - 12 ans Oloroso Sherry Cask No. 347 Straight from the Cask - Sample (Tasting Circle)

Nez : La puissance de la fumée est accompagnée de notes de sherry luxueuses, de raisins juteux et de chocolat noir de haute qualité.

Bouche : Des raisins secs enrobés de chocolat et des dattes fourrées aux amandes. Ajoutez-y des cerises mûres et des baies sauvages sucrées. Par-dessus tout, une merveilleuse fumée de tourbe chaleureuse.

Finale : Dans une longue finale, des arômes sucrés et la fumée s'harmonisent dans un équilibre délicieux.

Ce Ballechin est un whisky single malt d'Écosse. Les Highlands en sont son origine précise. Les whiskies des Highlands sont généralement considérés comme épicés, riches et complexes.

Et voici comment ce whisky obtient son bon goût

Le whisky a été élaboré à partir d'orge maltée. Le Ballechin est un whisky fortement tourbé. Il a été embouteillé à un puissant 58,1% Vol. C'est pourquoi le Ballechin révèle ici tout son potentiel. Des raisins secs foncés et de délicates épices proviennent du fût de sherry. Aucun caramel n'a été ajouté. La teinte intense est entièrement naturelle. Ici, la filtration à froid a été évitée, ce qui est un autre signe de qualité. En 2009, la distillerie a connu une bonne année - du moins, si l'on se penche sur cette cuvée millésimée. Il a été embouteillé en 2021. Le temps de maturation a donc été solide de 12 ans. Grâce au long contact avec le bois, le Ballechin présente des arômes très variés. Comme seule une barrique a été embouteillée, le nombre de bouteilles est limité. Il y a au total 930 bouteilles de cette cuvée. Pour un Ballechin, il est néanmoins incertain combien de temps le whisky sera encore disponible. Le fût numéro 347 offre une perspective totalement différente sur le Ballechin par rapport aux embouteillages standards.

Comment servir le whisky au mieux

Notre recommandation : Essayez le whisky pur.