Balvenie 19 ans The Week of Peat

Nez: Intensité de fumée de tourbe accompagnée de miel sucré et de vanille, rehaussée d'une touche de cannelle.

Bouche: Douceur équilibrée de miel et de caramel, complétée par des notes de fumée terreuse et des épices de gingembre et de cannelle.

Finale: Fumée persistante avec une douceur épicée délicate.

Vous cherchez un whisky qui écrit l'histoire ? Une seule semaine par an, la traditionnelle distillerie Balvenie à Speyside se transforme en machine à remonter le temps. Alors, la fumée de tourbe envahit la distillerie, comme c'était le cas dans les vieux jours. De cette semaine spéciale de tourbe est né ce Single Malt de 19 ans d'âge – un whisky fascinant qui allie le passé fumé à un savoir-faire moderne.

Une semaine qui change tout

L'histoire commence en 2002, lorsque le directeur de la distillerie Ian Millar découvre une lacune dans le planning de production. Son idée : amener de la tourbe de Speyside de New Pitsligo dans le séchoir et distiller le whisky comme le faisaient les ancêtres. Le résultat a dépassé toutes les attentes. Ce Single Malt couleur ambre développe un taux de phénols de 30 ppm – comparable aux whiskies les plus tourbés d'Islay. Le vieillissement complexe s'est d'abord effectué dans des fûts de bourbon de première remplissage, qui renforcent la tourbe intense et développent une douceur sirupeuse. Le vieillissement ultérieur dans des fûts de sherry Oloroso lui confère ses caractéristiques notes de cannelle et de gingembre.

Un savoir-faire que vous goûtez

Le maître de malt apprenti Kelsey McKechnie a créé cette édition spéciale en hommage aux 60 ans d'expérience du maître de malt David C. Stewart. Avec 48,3 % vol. et sans filtration à froid, ce Single Malt se présente dans toute son intensité. La tourbe intense s'harmonise parfaitement avec des notes de porridge sucrées comme le miel et des accents épicés. Chaque gorgée raconte l'histoire des employés de la distillerie, qui se souviennent encore du parfum pénétrant qui flottait dans toute la distillerie pendant la semaine de la tourbe. L'authenticité non colorée et le motif caractéristique de la brouette sur l'étiquette soulignent la tradition artisanale de cette édition exceptionnelle.

Vivez cette rareté unique de Balvenie et laissez-vous envoûter par 19 ans de maturation et une semaine pleine de tradition écossaise du whisky.

The Balvenie (Highlands, Speyside)

Balvenie, prononcé "Bellwennie", s'est imposé comme l'une des marques de single malt les plus appréciées dans le monde, aux côtés de sa distillerie sœur, Glenfiddich. Aujourd'hui, Balvenie est considéré comme l'un des classiques single malts de Speyside, réputé pour son caractère doux et crémeux ainsi que ses notes de miel distinctes. Ceux qui recherchent des arômes d'orange fins et un whisky doux et agréable devraient certainement essayer les malts de Balvenie. La distillerie a été fondée en 1892 par la famille Grant et reste aujourd'hui entre les mains de la famille, appartenant à William Grant & Sons Ltd. Balvenie est l'une des rares distilleries à posséder encore ses propres planchers de maltage et tonnelleries.

Style Maison : Crémeux, notes de miel prononcées et une touche d'orange distinctive. Parfait comme digestif.

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