Blair Athol 2013/2026 - 12 ans Palo Cortado Cask Finish #3252184 The Octave (Duncan Taylor)

Arômes : Fruits secs intenses comme les pruneaux et les raisins, agrémentés de zestes d’orange. La noisette et le chêne épicé dominent, accompagnés d’une subtile note herbacée.

Bouche : Douceur maltée avec du toffee et du chocolat noir, soutenue par des notes de xérès noisettées. Des arômes torréfiés épicés et une légère amertume achèvent ce caractère généreux et rond.

Finale : Une épice sèche et le bois de chêne persistent, avec une noisette persistante et une touche de fruit noir. Une fine amertume herbacée conclut cette dégustation.

Le choix du fût détermine souvent la voie qu’emprunte un distillat – et Duncan Taylor a fait ici un choix particulièrement judicieux. Ce Blair Athol de 12 ans, en provenance des Highlands écossais, a d’abord mûri dans un fût classique avant de parfaire son voyage dans un fût Palo Cortado Octave Cask. Des fûts plus petits, des arômes plus intenses : c’est la promesse de la série 'The Octave'. Et ce Single Cask la tient.

109 bouteilles, un fût, zéro compromis

Seulement 109 bouteilles de cette mise en bouteille unique existent. Le distillat a vu le jour le 21 octobre 2013 à la distillerie Blair Athol et a été mis en bouteille le 21 juillet 2026 à sa force naturelle de 52,7 % vol. – non coloré et non filtré à froid. Dans le verre, il arbore un acajou profond. Le flacon transparent, avec son étiquette blanc et noir, laisse la couleur du whisky s’exprimer. Au nez : pruneaux, raisins secs et zestes d’orange, accompagnés de noisette et de chêne épicé. En bouche, ce sont le toffee, le chocolat noir et les notes de xérès noisettées qui dominent, avant qu’une épice sèche aux amers herbacés ne marque la longue finale.

Pur, avec une goutte d’eau ou sur glace ?

À 52,7 % vol., nous vous conseillons de déguster ce whisky d’abord pur – ainsi, la finition Palo Cortado révèle toute sa profondeur. Une petite touche d’eau ouvre davantage les arômes et met en valeur les fruits secs et les notes torréfiées épicées. Ce whisky se prête aussi bien à enrichir une collection qu’à offrir un moment de dégustation exceptionnel après une longue journée. Duncan Taylor, basé à Huntly en Écosse, est réputé depuis des décennies pour ses mises en bouteille artisanales de fûts uniques – et ce Blair Athol en est une preuve convaincante.

Saisissez dès maintenant l’une des 109 bouteilles de ce Blair Athol 2013/2026 exceptionnel – avant que le fût ne devienne légende.

Blair Athol (Highlands)

La distillerie Blair Athol (signifiant : Marécage d'Athol) produit du whisky dans les Highlands écossais depuis 1798. Ce qui caractérise Blair Athol, c'est l'influence marquée du sherry combinée à un corps relativement léger. Les whiskies sont généralement épicés et présentent des arômes de noix.

Style de la Maison : Léger, noiseté, souvent avec l'influence de fûts de sherry. 

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