Chichibu 2018 Shibazakura Flower Festival Umeshu Barrel #16109

Nez : Des prunes mûres dominent, accompagnées de pomme juteuse et de poire. Une note discrètement cireuse souligne les fruits.

Bouche : En bouche, une douceur acidulée de prune, une profondeur maltée et une vivacité fruitée, comme une abricote mûre avec une touche pétillante.

Finale : Une douceur persistante de prune qui évolue progressivement vers une sécheresse légèrement cireuse.

Le climat d’une région façonne non seulement ses paysages, mais aussi le caractère de ce qui y mûrit. Dans la préfecture japonaise de Saitama, où se trouve la distillerie Chichibu, est né en 2018 un single malt tout à fait exceptionnel. Ce whisky hors du commun a vieilli en fût d’umeshu et a été mis en bouteille en l’honneur du célèbre Festival des Shibazakura – un hommage à la splendeur florale spectaculaire de la région.

Une expérience gustative rare issue d’un fût d’umeshu

Le vieillissement en un ancien tonneau d’umeshu confère à ce single malt une caractéristique unique. Des notes de prune prononcées dominent dès le nez, accompagnées de nuances juteuses de pomme et de poire. En bouche, se déploie une fascinante composition prune sucrée-acidulée, avec une profondeur maltée et une acidité fruitée vive. L’or cuivré dans le verre promet une dégustation généreuse, qui, à 61 % vol., non filtrée et sans ajout de colorant, révèle toute son intensité naturelle.

Rareté limitée pour collectionneurs et amateurs

Avec seulement 256 bouteilles mises en bouteille à partir du fût n°16109, cette édition fait partie des raretés les plus prisées de la distillerie Chichibu. L’étiquette artistique, au design floral aux couleurs vives, reflète la beauté du Festival des Shibazakura. La longue finale, avec une douceur de prune persistante évoluant vers une légère sécheresse cireuse, fait de chaque gorgée un moment unique. Cette mise en bouteille originale, directement issue de la distillerie, incarne la force innovante de la fabrication de whisky japonais.

Saisissez dès maintenant l’une des rares bouteilles disponibles de ce single malt Chichibu exceptionnel et découvrez l’alliance unique de l’artisanat japonais et du caractère distinctif du fût d’umeshu.

Distillerie Chichibu (Japon)

Les whiskys de la distillerie Chichibu sont fruités et parfaitement équilibrés. La distillerie produit des styles très différents, du très tourbé au non tourbé, en utilisant une grande variété de types de fûts.

À Chichibu, l'accent est mis sur la durabilité et la production locale. La distillerie exploite son propre petit moulin, un mash tun, des washbacks en chêne Mizunara japonais et deux alambics en cuivre fabriqués par Forsyths à Elgin, en Écosse. Ils disposent également de leur propre aire de maltage, et Chichibu a envoyé ses employés en Écosse pour une formation spéciale.

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