Clynelish 1990/2025 - 35 ans Bourbon Barrel #3476 Symington's Choice Cask Strength Collection (Signatory)

Nez: Un parfum élégant de melon miel mûr, de foin séché et de vanille cireuse. En arrière-plan, de délicates notes de bois de cèdre, de chêne grillé et une touche de sucre candi.

Bouche: Puissant et en même temps soyeux avec des notes de fruits à noyau mûrs, d'huile de citron et de crème caramel salée. Des nuances de chocolat blanc et de tisane aux herbes sèches complètent le tableau.

Finale: Longue et complexe, avec des textures cireuses, une fraîcheur minérale et de douces notes de zestes d'agrumes, de bois de vanille et une finale sèche et épicée du chêne.

Vous tenez un véritable trésor entre vos mains – un Clynelish Single Malt de 35 ans, ayant atteint sa maturité dans un unique fût de Bourbon. Cette exceptionnelle mise en bouteille de la collection Symingtons Choice Cask Strength de Signatory Vintage représente l'artisanat du whisky écossais dans sa forme la plus pure.

Un joyau rare des Highlands écossais

Distillé le 4 mai 1990 et mis en bouteille le 23 mai 2025, ce Highland Single Malt a passé plus de trois décennies dans le fût de Bourbon #3476. Avec seulement 95 bouteilles dans le monde, cette mise en bouteille fait partie des plus rares rarités de whisky. La spiritueuse de couleur ambre se présente entièrement naturelle – sans colorant et non filtrée à froid à 42,7% d'alcool. L'élégante étiquette noire avec des accents orange souligne l'exclusivité de cette mise en bouteille Single Cask.

Une expérience gustative d'une génération entière

Ce Clynelish exceptionnel déploie un profil aromatique complexe avec des notes élégantes de melon miel, de foin séché et de vanille cireuse. En bouche, la longue maturation se révèle par des arômes puissants de fruits à noyau, d'huile de citron et de crème caramel salée, accompagnés de chocolat blanc et de thé aux herbes sec. La finale longue avec des textures cireuses, des notes minérales et une touche épicée de chêne rend chaque gorgée inoubliable. Savourez ce whisky pur à température ambiante pour apprécier toute sa complexité.

Ne manquez pas cette occasion unique et devenez propriétaire de l'une des rares bouteilles de ce Clynelish Single Malt exceptionnel de 35 ans !

Clynelish (Highlands, Highlands du Nord)

La distillerie Clynelish des Highlands du Nord s'est faite de nombreux amis ces dernières années grâce à son charme particulièrement maritime. Bien qu'elle n'attire pas autant l'attention que sa voisine encore fermée, la distillerie Brora, qui portait autrefois le même nom. Les embouteillages de Brora sont aujourd'hui des objets de collection très recherchés. À Brora, des single malts maritimes, fumés et très huileux étaient produits. La fumée de tourbe ne joue pas un rôle significatif chez Clynelish. Les single malts Clynelish se caractérisent davantage par des arômes cireux et huileux, souvent complétés par des notes subtiles de bruyère et des notes maritimes. Les deux sont des single malts passionnants et distinctifs.

Style de la maison Brora : Lourd, huileux, fumé, maritime.

Style de la maison Clynelish : Cire d'abeille, bruyère, maritime, doux. 

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