Clynelish 2013/2026 - 12 ans Dechar Hogsheads (Thompson Bros.)

Nez: Bois de cèdre, bière brune et épices terreuses, complétés par du caramel sucré et des nuances boisées.

Bouche: Doux et épicé avec du sirop d'érable, des mûres et des noix caramélisées, accompagné de poivre et de notes d'agrumes.

Finale: Longue durée avec des nuances épicées et huileuses.

Le choix du fût détermine souvent la direction qu'un distillat va prendre. Pour ce Clynelish de 2013, les Thompson Bros ont opté pour des Hogsheads Dechar en chêne français et américain, une décision qui confère au Single Malt des Highlands une complexité remarquable. L'or ambré dans le verre promet déjà ce que le nez confirme : un voyage fascinant à travers des épices terreuses et des douceurs irrésistibles.

Caractère des Highlands rencontre la perfection artisanale

Cet Clynelish a vieilli pendant douze ans dans des Hogsheads spécialement traités, développant ainsi son profil aromatique caractéristique de cèdre, d'ale sombre et d'épices terreuses. En bouche, une composition harmonieuse se déploie : l'érable sucré rencontre les mûres juteuses, tandis que des noix caramélisées et une touche de poivre apportent des contrastes intéressants. Les Thompson Bros de Dornoch maîtrisent leur art – dégusté sans filtration à froid et avec une couleur naturelle, embouteillé à un puissant 49,1% vol.

Série limitée avec valeur de collection

Avec seulement 613 bouteilles dans le monde, cette édition fait partie des rares trésors du portefeuille des Thompson Bros. L'étiquette marquante avec l'illustration artistique d'un chat fait de chaque bouteille un véritable objet de convoitise. La longue finale aux nuances épicées et huileuses souligne la qualité de cette interprétation particulière du Clynelish. Dégustez ce Single Malt pur ou avec une goutte d'eau pour découvrir toute la profondeur aromatique.

Saisissez dès maintenant cette rareté limitée des Thompson Bros et découvrez Clynelish sous un tout nouveau jour !

Clynelish (Highlands, Highlands du Nord)

La distillerie Clynelish des Highlands du Nord s'est faite de nombreux amis ces dernières années grâce à son charme particulièrement maritime. Bien qu'elle n'attire pas autant l'attention que sa voisine encore fermée, la distillerie Brora, qui portait autrefois le même nom. Les embouteillages de Brora sont aujourd'hui des objets de collection très recherchés. À Brora, des single malts maritimes, fumés et très huileux étaient produits. La fumée de tourbe ne joue pas un rôle significatif chez Clynelish. Les single malts Clynelish se caractérisent davantage par des arômes cireux et huileux, souvent complétés par des notes subtiles de bruyère et des notes maritimes. Les deux sont des single malts passionnants et distinctifs.

Style de la maison Brora : Lourd, huileux, fumé, maritime.

Style de la maison Clynelish : Cire d'abeille, bruyère, maritime, doux. 

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