Dailuaine 2008/2026 - 17 ans 1st Fill Oloroso Sherry Butt #5 Cask Strength Collection (Signatory)

Arômes : Un caramel parfumé et une crème onctueuse ouvrent la scène, laissant place à un strudel aux pommes fruité, une pâte sablée et de la réglisse.

Goût : Une tarte au caramel crémeuse danse avec un gâteau aux fruits tout juste sorti du four et des sablés beurrés sucrés. La réglisse et les amandes torréfiées achèvent ce plaisir.

Finale : Des fruits frais et du toffee persistent longuement en bouche.

Vous cherchez un whisky alliant profondeur, maturité et une touche d’exclusivité ? Laissez-vous séduire par ce Dailuaine – un Single Malt vieilli 17 ans en First Fill Oloroso Sherry Butt, qui n’attend que vous pour révéler toute sa splendeur.

Un fût, une histoire – l’âme pure du Speyside

Ce Dailuaine provient de la prestigieuse Cask Strength Collection de Signatory Vintage, un embouteilleur indépendant réputé pour son intransigeance qualitative. Pendant 17 ans, il a reposé dans un First Fill Oloroso Sherry Butt – un fût précédemment utilisé une seule fois pour le sherry, offrant au whisky sa couleur intense et ses arômes complexes. Mis en bouteille le 26 mars 2026 à 57 % vol., sans filtration à froid ni ajout de colorant, il se présente dans toute sa beauté naturelle. L’élégante boîte cylindrique noire aux accents orange et l’étiquette métallisée soulignent le caractère premium de ce whisky.

Du caramel au gâteau aux fruits – un régal pour les amateurs

Dans le verre, le Dailuaine arbore une robe chaude acajou, signe de son long vieillissement en fût Oloroso. Au nez, il séduit par des effluves de caramel onctueux, de crème fondante et de strudel aux pommes, accompagnées de subtiles notes de pâte sablée et de réglisse. En bouche, c’est une tarte au caramel crémeuse qui se déploie, en harmonie avec un gâteau aux fruits tout juste sorti du four et des biscuits beurrés sucrés, le tout relevé par des touches de réglisse et d’amandes torréfiées. La finale, longue et persistante, laisse sur le palais des fruits frais et du toffee. Dégustez-le pur ou avec une touche d’eau pour libérer encore davantage ses arômes.

Offrez-vous une œuvre d’art du whisky – avant que cette édition limitée ne disparaisse.

Dailuaine

Fondée en 1852, la distillerie Dailuaine possède une histoire riche, comprenant une fusion avec Talisker et une acquisition par Diageo. La distillerie est située entre Ben Rinnes et la Spey, près d'Aberlour. Environ 5,2 millions de litres de whisky y sont produits chaque année, dont seulement environ 2% sont embouteillés en Single Malt. La distillerie utilise des fûts de Sherry usagés pour ses Single Malts et des fûts de Bourbon usagés pour les malts destinés aux Blends.

Style de la Maison : Très fruité, avec des notes de vanille sucrée et de malt, délicatement noisette.

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