GlenAllachie 21 ans Batch 7

Arômes : Des notes épicées de gingembre confit et de moka, suivies de caramel croustillant, d’agrumes vifs, d’épices et de noisettes caramélisées. Une touche de cannelle, des arômes torréfiés et une pointe de cacao.

Bouche : Riche et généreuse, avec des cerises noires, des pruneaux et des pommes rouges, accompagnés d’un café corsé, de miel de Manuka épicé et de gingembre confit. On y trouve aussi du sucre Muscovado, des raisins secs, de la crème au beurre et du sirop.

Finale : Une longue persistance sur des épices à pâtisserie, des noix, du chocolat noir amer et des fruits secs sucrés.

Certains single malts séduisent par leur puissance, d’autres par leur finesse – celui-ci allie les deux de manière remarquable. Le GlenAllachie 21 ans Batch 7, originaire de Speyside, prouve ce qui naît lorsque le maître distillateur Billy Walker marie plus de deux décennies de patience à un choix exceptionnel de fûts. Le résultat ? Une robe acajou aux reflets ambrés profonds qui, avant même la première gorgée, raconte maturité et caractère. La bouteille transparente, avec son étiquette vert foncé et ses dorures, en fait un objet esthétique à part entière – le tout sublimé par un coffret cadeau élégant aux mêmes couleurs.

Pedro Ximénez, Oloroso et 21 ans de temps

Pour ce batch, Billy Walker a sélectionné exclusivement des fûts de xérès Pedro Ximénez et Oloroso – des puncheons et hogsheads soigneusement importés d’Espagne. 21 ans de vieillissement dans ces fûts laissent une empreinte inoubliable. Au nez, s’épanouissent le gingembre confit, le moka et le miel de rayon, accompagnés de noisettes caramélisées, d’orange épicée et d’une pointe de cannelle. En bouche, ce sont les cerises noires, les pommes rouges pochées et le moka corsé qui dominent, suivis de miel de Mānuka, de gingembre cristallisé, de sucre muscovado, de crème beurrée aux raisins secs et de mélasse. La finale est longue, marquée par des épices à pâtisserie, des noix, du chocolat noir amer et des fruits secs sucrés. Aucun colorant, aucune filtration à froid – une authenticité pure à 51,9 % vol.

Pour les amateurs exigeants

Le Batch 7 est une édition limitée : ceux qui en acquièrent s’offrent un morceau d’histoire de GlenAllachie. Le degré à la sortie de fût de 51,9 % vol. invite à l’expérimentation : dégusté pur pour une intensité maximale, ou avec une touche d’eau pour révéler de nouvelles couches aromatiques. Ce whisky se savoure aussi bien comme moment d’exception que comme cadeau pour les passionnés les plus avertis. Le coffret cadeau haut de gamme, en carton robuste vert foncé et or, le rend prêt à être offert sans plus attendre.

Saisissez sans tarder votre GlenAllachie 21 ans Batch 7 – avant que cette édition limitée ne soit épuisée.

GlenAllachie (Speyside)

Depuis son acquisition par l'entrepreneur du whisky Billy Walker en 2017, la distillerie Glenallachie dans la région de Speyside est en plein essor. Billy Walker a réussi à vendre avec succès les distilleries Glendronach, Benriach, et Glenglassaugh à Brown Forman en 2016. Avec la reprise par Walker, le style de Glenallachie, qui produisait principalement pour les mélanges, a clairement été orienté vers une maturation en fût de xérès.

Style Maison : Malté, fruité, doux comme le miel, souvent avec des fruits noirs.

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