GlenAllachie 25 ans
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Notes de dégustation
Nez : Pain aux fruits avec écorce d'orange et stollen aux raisins, noix et cire de meuble avec cire d'abeille et huile d'orange.
Bouche : Encore des noix, de la marmelade d'orange amère avec du chocolat noir, de l'ananas frais et des notes d'épices douces vers la cannelle et l'anis.
Finale : Longue avec de la cannelle, du poivre fraîchement moulu et des notes de fruits secs sucrés.
Description
Le GlenAllachie 25 ans, aux côtés du GlenAllachie 12 ans, GlenAllachie 10 Cask Strength et du GlenAllachie 18 ans, forme la nouvelle gamme standard de la distillerie GlenAllachie dans la région du Speyside. Il clôture les embouteillages originaux permanents de la distillerie GlenAllachie. Des fûts ont été sélectionnés pour que le whisky repose pendant au moins 25 ans avant d'être jugé et embouteillé par Bill Walker lui-même. Il s'agit donc d'un single malt du Speyside très complexe, bénéficiant de toute l'expertise du nouveau maître distillateur.
Nouvelle ère chez GlenAllachie
Pendant longtemps, les embouteillages de cette distillerie n'étaient disponibles que par des embouteilleurs indépendants tels que Gordon & MacPhail, mais avec la reprise par Billy Walker, l'ancien maître distillateur des distilleries Benriach et Glendronach, la distillerie se concentre sur les embouteillages originaux. La nouvelle équipe comprend, outre le vétéran du whisky Billy Walker, Trisha Savage et Graham Stevenson ainsi que le directeur des opérations Richard Beattie. Ils ont décidé de laisser derrière eux les grands groupes, la bureaucratie et la pression financière pour se concentrer sur la production de whisky. Après le succès du renouveau de Glendronach par Billy Walker, il montre ici une fois de plus sa capacité à tirer le meilleur parti d'une distillerie. Chez GlenAllachie, il disposait de 40 000 fûts à sa disposition. Sous sa direction, le style de la distillerie est clairement axé sur un vieillissement en fûts de xérès puissant. Cela se voit nulle part ailleurs aussi clairement que dans le GlenAllachie 25 ans. Après tout, il a vieilli exclusivement dans des fûts de xérès Oloroso et PX.
Noix, notes d'orange complexes et épices douces - voici le Glenallachie 25 ans
Le GlenAllachie 25 ans se distingue par de merveilleuses notes de pain aux fruits de Noël. Son âge se manifeste par des notes de cire d'abeille et de bois de chêne humide. Les notes épicées de noix sont un véritable point fort, soulignées par des épices douces. Les notes d'orange abondent et persistent longuement. Heureusement, GlenAllachie évite systématiquement l'ajout de colorant et la filtration à froid - c'est un pur plaisir du whisky. Grâce à l'utilisation de fûts de xérès actifs, aucune correction de couleur n'est nécessaire - le whisky brille d'une couleur ambrée rouge renard. Les 48% d'alcool se manifestent dans le corps puissant du whisky.
Pour qui ce whisky est-il fait ? Pour les amateurs de whiskys exclusifs vieillis en fûts de xérès
En particulier, les fans de la distillerie Glendronach peuvent se réjouir de trouver chez GlenAllachie une distillerie sœur. Ici, le fût de xérès est clairement au premier plan : des raisins secs fruités, diverses notes d'orange, des épices douces ainsi que des notes de chêne plus corsées montrent toute la gamme du fût de xérès andalou. Les fûts de xérès utilisés ici sont tous des fûts de premier ou deuxième remplissage, ce qui se voit non seulement dans la couleur intense, mais aussi dans les arômes intenses. Pour ceux qui connaissent déjà le Glenfarclas 25 ans, ils trouveront ici un single malt légèrement plus doux et de qualité équivalente. Ce whisky appartient certainement à la catégorie des prix élevés, mais pour son âge extrêmement avancé et ses nuances de goût complexes, cela devrait être pardonné. Même l'emballage sombre rend hommage à ce whisky. Un véritable accroche-regard pour votre collection de whiskys.
Détails
| Marque | GlenAllachie |
|---|---|
| Adresse | Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr |
| Allergene | Ne pas |
| Brut de fût ou forte teneur en alcool | Non |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Non |
| Distillerie | GlenAllachie |
| Emballage | Emballage cadeau |
| Embouteilleur | Embouteillage d'Origine |
| Format de bouteille | Bouteilles standard |
| Mash Bill | Orge maltée |
| Non filtré à froid | Non |
| Pays d'origine | Écosse |
| Région | Speyside |
| Type de produit | Single Malt |
| Types de fûts | Oloroso , Pedro Ximenez (PX) , Sherry |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.7 |
| Âge | 25 ans |
Fabricant
GlenAllachie (Speyside)
Depuis son acquisition par l'entrepreneur du whisky Billy Walker en 2017, la distillerie Glenallachie dans la région de Speyside est en plein essor. Billy Walker a réussi à vendre avec succès les distilleries Glendronach, Benriach, et Glenglassaugh à Brown Forman en 2016. Avec la reprise par Walker, le style de Glenallachie, qui produisait principalement pour les mélanges, a clairement été orienté vers une maturation en fût de xérès.
Style Maison : Malté, fruité, doux comme le miel, souvent avec des fruits noirs.
» En savoir plus sur le Glenallachie Whisky
Remarque : Les images des produits sont uniquement à des fins d'illustration et peuvent différer du produit réel. Les informations fournies dans les détails du produit prévalent toujours.
