Glendronach 21 ans Parliament

Aroma: Un magnifique mélange de fruits sucrés et sombres comme les mûres et les prunes, ainsi que l'influence claire des arômes de xérès. S'y ajoutent des oranges confites et le tout est arrondi par des épices, du tabac à pipe et du chêne grillé.

Geschmack: Les fûts de xérès Oloroso se manifestent dans le chocolat noir et des arômes de chocolat forts. S'ajoutent de la confiture de prunes avec de la cannelle, de la muscade et du piment. Les tanins se révèlent progressivement.

Nachklang: Très long et sec, noix, poivre noir, cuir, arômes torréfiés et chêne.

Le roi de la gamme GlenDronach. Ce Single Malt Scotch haut de gamme se présente, à la hauteur de son statut royal, dans un emballage doré. Le Parliament de 21 ans provient des meilleurs fûts de xérès Oloroso et Pedro Ximénez des chais de la distillerie GlenDronach, lui permettant d'absorber les meilleures notes de xérès. D'une couleur châtaigne et rouge rouille foncé, ce malt obtient sa couleur riche de manière entièrement naturelle et affiche fièrement un taux d'alcool de 48%. La filtration à froid a été évitée. Un digne représentant du style volumineux de la maison GlenDronach. Certainement pas seulement intéressant pour l'esprit de la distillerie! Idéal comme cadeau spécial pour les amateurs de Highland et de whisky vieilli en fûts de xérès, ou comme récompense en fin de journée.

Le GlenDronach 21 ans Parliament a été élu meilleur whisky dans la catégorie du meilleur Single Malt des Highlands écossais aux World Whisky Awards 2018.

Pourquoi le GlenDronach 21 ans s'appelle-t-il "Parliament"?

Curieusement, le nom "Parliament" n'est pas à comprendre ici dans son sens politique. Dans les arbres presque bicentenaires surplombant la distillerie dans les Highlands orientaux, des corneilles nichent depuis de nombreuses générations en colonie. En anglais, on appelle cela un "parliament". Les corneilles servaient apparemment, à l'époque de la contrebande, d'"alarme" aux distilleries de whisky actives lorsque les percepteurs de taxes indésirables approchaient de la vallée de la rivière Dronach. La distillerie doit également son nom à la rivière "Dronach", signifiant "vallée des mûres".

Qu'est-ce qui est factuel et qu'est-ce qui est fictif?

Le bâtiment le plus connu de la distillerie, le Glen House, date encore du XVIIIe siècle. Et que serait une telle vieille maison dans les Highlands sauvages sans un esprit qui la hante? On raconte qu'une dame espagnole, qui aurait traversé de sa patrie en Écosse dans un fût de xérès (!), hante toujours les couloirs de la propriété géorgienne et se délecte parfois d'un verre (Ha, et l'Ange Partage alors!). Outre cette touche locale, il y a aussi quelques faits durs à connaître:

La distillerie dispose de trois entrepôts "normaux" et de 3 entrepôts Dunnage, un type traditionnel d'entrepôt. Ceux-ci se distinguent par des bâtiments bas avec des toits en ardoise, des sols en terre battue et des murs épais en pierre ou en brique. En raison de l'espace limité, pas plus de trois fûts peuvent être empilés les uns sur les autres, offrant une excellente circulation de l'air. Le sol en terre battue peut absorber beaucoup d'humidité, ce qui crée une humidité ambiante plus élevée. Bien que les coûts de fonctionnement soient très élevés et que les fûts ne puissent être déplacés que manuellement, le microclimat qui se crée dans l'entrepôt est censé influencer positivement le processus de maturation. C'est certainement aussi une raison pour laquelle GlenDronach a toujours d'excellents fûts à disposition.

Notre recommandation pour la dégustation:

Avec un verre de dégustation, vous pourrez révéler la plupart des arômes de ce Single Malt Scotch de haute qualité. Les puissants 48% vol. laissent de la place pour l'ajout d'un peu d'eau plate, ce qui ouvre de nouvelles couches d'arômes, en particulier dans le bouquet. Le GlenDronach Parliament apprécie également un peu d'air dans le verre. Laissez ce whisky vieilli reposez tranquillement dans le verre pendant 20 minutes et laissez-vous surprendre par de nouvelles impressions et la profonde complexité de ce Single Malt exceptionnel.

Glendronach (Highlands)

Autrefois un joyau caché, aujourd'hui un succès incontournable pour les amateurs de whisky single malt vieilli en fût de sherry. Glendronach est un whisky des Highlands puissant, épicé et aux notes de noix qui se marie à merveille avec les fûts de sherry espagnols. Sous la direction de Billy Walker, Glendronach est devenu une marque emblématique pour les connaisseurs de whisky. En 2016, Billy Walker a vendu la Benriach Distillery Company, et avec elle, Glendronach, ainsi que les distilleries sœurs Glenglassaugh et Benriach, au conglomérat américain Brown-Forman. Aujourd'hui, il poursuit son travail à Glenallachie.

Style Maison Glendronach : Notes de sherry claires, épicé, aux notes de noix et de malt sec. Idéal en digestif.

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