Hercynian The Alrik Single Oloroso Sherry Hogshead (BestDram)

Arômes : Fumée de bois intense d’aulne et de hêtre, accompagnée de fruits noirs séchés, de noix torréfiées et d’une légère douceur rappelant le sucre roux.

Goût : Notes de sherry sèches et intenses avec des touches de prune et de figue, soutenues par du chêne épicé, de la girofle et une discrète fumée en arrière-plan.

Finale : Longue et persistante, avec des épices noisettées, du chocolat noir et une pointe d’arômes boisés fumés.

Il y a des whiskies qui se révèlent entièrement dès la première gorgée, et d’autres qui se déploient couche après couche. Le Hercynian The Alrik Oloroso Hogshead appartient clairement à la deuxième catégorie. Il unit deux caractères marquants : la fumée boisée du Harz, issue de l’aulne et du hêtre, et la profondeur fruitée d’un fût de xérès Oloroso Hogshead – le tout dans une édition limitée à seulement 219 bouteilles.

Un savoir-faire au cœur du Harz

La Hercynian Distilling Co., située à Zorge, en lisière du Harz, a développé avec l’Alrik une philosophie de fumage unique : au lieu de tourbe, c’est du bois local d’aulne et de hêtre qui est utilisé. Cela confère au whisky une fumée caractéristique et douce, bien différente de celle, plus âcre, des whiskies écossais tourbés. L’embouteilleur BestDram a sélectionné ce single malt exclusivement issu d’un seul fût de xérès Oloroso de taille Hogshead – non filtré à froid, sans ajout de colorant et titrant 59,1 % vol. directement du fût. Dans le verre, il arbore un ambre doré profond. L’étiquette noire à la typographie blanche souligne le caractère exclusif de cette édition.

Pour les amateurs en quête de profondeur

Au nez, l’Alrik s’ouvre sur des notes puissantes de bois fumé, de fruits noirs séchés et de noix torréfiées, adoucies par une touche de sucre brun. En bouche, ce sont les arômes secs de xérès, avec prune et figue, qui dominent, accompagnés de chêne épicé et de clou de girofle. La finale est longue, noisetée et chocolatée – avec une dernière pointe de fumée. Dégustez-le pur ou avec une touche d’eau pour explorer toutes ses nuances aromatiques.

Offrez-vous dès maintenant l’une de ces 219 bouteilles rares – avant qu’il ne soit trop tard.

Hammerschmiede (Allemagne, Harz)

La distillerie Hammerschmiede produit depuis 2002 du whisky Single Malt, anciennement commercialisé sous le nom de Glen Els, aujourd'hui Elsburn. Après que les premiers whiskies aient été mis en bouteille en 2005, il est devenu évident : ici, on produit un Single Malt exceptionnel. En plein cœur de l'Allemagne. Dans les montagnes du Harz.

Les whiskies de Hammerschmiede sont remplis à la main et étiquetés manuellement. Il ne s'agit pas de production de masse, il s'agit de whisky fait avec cœur et âme. Elsburn/Glen Els n'est jamais filtré à froid ni coloré. Souvent, il existe des embouteillages en fût unique, des éditions millésimées ou des embouteillages à pleine puissance. Les whiskies de la distillerie vieillissent dans des fûts soigneusement sélectionnés, avec une affection particulière pour les fûts de vin, de xérès et de porto. Ainsi, Elsburn est célèbre pour sa maturation diversifiée en fûts de vin.

Style Maison : Fruité, doux-maltaise, avec une touche de fumée selon l'édition

» En savoir plus sur Elsburn/Glen Els