Single Cask Whisky
Les whiskys Single Cask représentent le summum de l'individualité. Embouteillés à partir d'un seul fût, ils montrent toute la diversité du monde du whisky. Même au sein d'une seule distillerie, on peut observer des arômes et des différences de goût marquées. Les embouteillages Single Cask offrent donc une excellente opportunité de découvrir de nouvelles facettes même des distilleries bien connues. Vous trouverez ici une sélection d'embouteillages Single Cask de différentes distilleries.
Contexte du Single Cask Whisky
Le terme "Single Cask" ou "Single Barrel" indique que le whisky respectif provient d'un seul fût. En général, les whiskies sont assemblés à partir de divers fûts pour assurer une qualité constante et un profil de saveur fiable. Le maître mélangeur d'une distillerie est responsable de la sélection et de l'assemblage de ces fûts, garantissant la qualité constante d'une sortie de whisky, que ce soit un Single Malt ou un autre type de whisky. Tant que le whisky provient d'une seule distillerie, il peut être appelé Single Malt Whisky.
Cet assemblage de plusieurs fûts est nécessaire car les fûts individuels mûrissent de manière très unique, entraînant des variations dans le caractère et la couleur du whisky. Pour équilibrer ces fluctuations, les fûts sont mélangés et, dans certaines distilleries, ils sont ensuite assortis de caramel pour garantir que toutes les séries aient la même teinte. Lorsqu'une bouteille est étiquetée "Single Malt", elle implique généralement une telle combinaison de fûts. L'attrait des Single Casks, ou des sorties de fûts individuels, réside dans le contraste avec cette pratique. Déguster un Single Cask nous donne une impression non altérée de ce fût spécifique. Si nous comparons le Single Malt de nombreux fûts à un orchestre, un Single Cask joue le solo pour nous. Pour de nombreux amateurs de whisky, c'est une expérience spéciale.
Tous les fûts ne conviennent pas à un whisky Single Cask, il faut donc choisir spécialement les fûts. Les efforts supplémentaires et la sélection contribuent au coût. Les Single Casks sont souvent embouteillés à la force du fût, sans ajout de couleur et sans filtration à froid pour préserver au maximum l'authenticité de l'expérience. Ces caractéristiques uniques ont un coût. Par conséquent, les whiskies Single Cask ont généralement un prix nettement plus élevé qu'un whisky standard du même âge.
En raison de la nature des sorties de fûts individuels, elles sont souvent fortement limitées, car un fût produit entre 200 et 600 bouteilles, selon sa taille. Une fois épuisées, il n'y a pas de réapprovisionnement. C'est à la fois la malédiction et la bénédiction des sorties de Single Cask. Donc, si vous trouvez jamais votre whisky préféré dans un Single Cask, il est conseillé d'acheter une bouteille supplémentaire et de la stocker pour les jours "pluvieux".
Spécialisés dans ce type de whisky, en particulier les embouteilleurs indépendants se sont concentrés sur les sorties de Single Cask. whic propose également des whiskies Single Cask embouteillés de manière indépendante que nous avons personnellement sélectionnés et distribuons exclusivement sur whic.fr.
