Jack Daniels Bottled in Bond

Nez : Fruits cuits avec de la cannelle, sucre brun rôti et amandes.

Bouche : Pomme verte et banane frite associées à du sirop d'érable sucré et à un poivre noir puissant.

Finale : Le chêne et le caramel apportent une impression chaleureuse persistante.

Le Jack Daniel's Bottled in Bond est un Tennessee Whiskey de la marque culte pour le whiskey américain. En tant que l'un des premiers producteurs de whiskey officiel aux États-Unis, Jack Daniel's possède une grande expérience et offre ainsi une qualité constante. Avec la catégorie 'Tennessee Whiskey', Jack Daniel's a introduit une nouvelle catégorie de whiskey.

Ce qui en fait un Tennessee Whiskey et comment il se distingue du Bourbon

Un Tennessee Whiskey répond essentiellement à tous les critères d'un Bourbon. Cependant, sa production dans l'État du Tennessee est une condition préalable, tout comme l'utilisation d'un procédé spécial : le Charcoal Mellowing ou Lincoln County Process. Ce processus est une filtration complexe, où le distillat fini s'infiltre à travers une couche de charbon de bois d'érable de trois mètres d'épaisseur. Ce processus dure environ trois à cinq jours et confère une douceur particulière au produit. Chez Jack Daniel's, cette méthode est très courante. Ainsi, ce whiskey a également été fabriqué selon ces critères.

Caractéristique de qualité 'Bottled-in-Bond'

Cependant, Jack Daniel's s'assure pour ce whiskey d'une seconde étiquette. L'ajout 'Bottled in Bond' ne peut être porté que par des spiritueux américains qui répondent à des critères spécifiques. Ceux-ci ont été établis dans le Bottled-in-Bond Act de 1897. En général, cette catégorie est utilisée pour le whiskey. Il doit vieillir au moins quatre ans, être mis en bouteille à 100 Proof, soit 50 % vol., et provenir d'une seule saison de distillation (janvier-juin ou juillet-décembre) d'une seule distillerie. La distillerie et l'embouteilleur doivent non seulement être nommés, mais l'élément clé est les entrepôts douaniers où le produit doit être stocké (Bonded Warehouses). À l'époque, cette désignation a été introduite en réponse à la falsification répandue du whiskey américain. Mais même aujourd'hui, certaines marques l'utilisent encore comme critère de qualité pour le whiskey américain.

Conclusion - particulièrement doux et crémeux

Dans l'ensemble, nous avons ici un Tennessee Whiskey vieilli au moins 4 ans en fûts de chêne avec 50 % vol., qui présente des nuances à la fois doux et épicé, tout en étant particulièrement doux et crémeux. Il a vieilli plus longtemps que, par exemple, le classique Jack Daniel's No. 7 et, grâce à sa force alcoolique, il gagne encore en intensité. Tant les novices que les amateurs de Bourbon devraient y trouver leur compte. Avec la bouteille d'un litre, le plaisir gustatif dure un peu plus longtemps.

Distillerie Jack Daniels (USA)

Jack Daniel's est le whiskey américain le plus vendu. Le Tennessee Whiskey est un classique dans chaque bar et est apprécié aussi bien pur que dans les cocktails et les long drinks. En plus du classique, Jack Daniel's Old No. 7, Jack Daniel's a également beaucoup à offrir pour les palais exigeants.

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