Knockando 2010/2026 - 15 ans 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead Finish #4 Cask Strength Collection (Signatory)

Nez: Nez intense avec des fruits noirs mûrs comme des raisins secs et des figues, soutenus par des notes de noisette et de malt. S'y ajoutent la vanille et une touche de bois sec.

Bouche: En bouche, c'est plein et harmonieux : des fruits noirs sucrés rencontrent des notes de sherry noisette, accompagnés de malt et d'une légère épice. Légèrement sec, mais bien arrondi.

Finale: Longue et sèche avec une note de sherry noisette, accompagnée d'une délicate vanille et d'une touche d'épice.

Ce qui distingue ce Knockando, ce n’est pas le coup d’éclat, mais plutôt l’équilibre parfait entre l’élégance du Speyside et le vieillissement intense en fûts de Sherry. Ce single malt a reposé 15 ans en fût, avec un affinage en *First Fill Oloroso Sherry Hogshead*, avant d’être mis en bouteille à sa force naturelle le 29 janvier 2026. Ce spiritueux de couleur terre cuite est non filtré et sans colorants ajoutés – un pur chef-d’œuvre artisanal signé Signatory Vintage.

Une aromatique Sherry intense à force de fût

À 54,4 % vol., ce Knockando déploie toute sa complexité aromatique. Le nez séduit avec des fruits mûrs et sombres comme des raisins secs et des figues, tandis que la noisette et le malt apportent de la profondeur. En bouche, le vieillissement en Oloroso se révèle sous son meilleur jour : les fruits sombres et sucrés s’harmonisent avec des notes de Sherry noisettées et une touche d’épices discrète. La finale, longue et sèche, aux accents de Sherry noisetté, est accompagnée d’une douce vanille.

Une édition rare de la collection Cask Strength

Seulement 335 bouteilles ont été produites à partir de ce *Hogshead #4* – une véritable rareté pour les collectionneurs et les amateurs éclairés. La boîte métallique noire aux accents orange souligne le caractère premium de cette mise en bouteille non filtrée. Distillé le 22 octobre 2010, ce Knockando incarne la tradition classique du Speyside avec une touche moderne de finition Sherry. Idéal pour les occasions spéciales ou pour enrichir une collection de whiskies exigeante.

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Knockando (Speyside)

La distillerie de whisky Knockando est située sur la rive gauche de la rivière Spey, très proche de Tamdhu. Le nom Knockando se prononce comme "nockándu" et signifie probablement "petite colline noire" – le sens exact n'est pas tout à fait clair. Malheureusement, la distillerie n'a pas de centre de visiteur. 

Style de la Maison : Les Single Malts de Knockando ont des notes de malt et de noisette. Ils sont doux et élégants en bouche. Avec l'âge, le whisky de cette distillerie développe davantage de caractère. 

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