Loch Lomond 1996/2025 - 28 ans Inchmurrin 2nd Fill Butt (Thompson Bros)

Nez: Le nez est doux et accueillant avec des notes marquées de pêche et de confiture d'abricot. S'y ajoutent du miel, de la crème caramel et une légère note florale. Le vieillissement en fût de Sauternes apporte une profondeur sucrée et une délicate épice boisée.

Bouche: En bouche, on retrouve un équilibre entre les fruits à noyau mûrs et les tonalités boisées. Le vieillissement en fût de Sauternes apporte une note sucrée de miel et une vanille légèrement épicée. Des notes crémeuses et une fruité charnu complètent la dégustation.

Finale: La finale est persistante avec une fin sèche marquée par l'épice boisée. La fruité et la douceur du miel restent doucement présentes, tandis que des notes florales demeurent en arrière-plan.

Vous cherchez un whisky qui porte la signature des décennies passées ? Cet Inchmurrin de 1996 incarne exactement cela – une puissance indomptée et un caractère authentique d'une époque où le whisky pouvait encore avoir des angles et des bords. Il a reposé pendant 28 ans dans un fût de 2ème remplissage, développant ainsi une diversité aromatique exceptionnelle, que Thompson Bros. a mis en bouteille à 53,3% Vol. sans filtration.

Une œuvre maîtresse de maturation des Highlands écossais

La distillerie Loch Lomond a créé en 1996 un spiritueux qui est aujourd'hui considéré comme un véritable objet de collection. L'or cuivré dans le verre révèle immédiatement sa personnalité intense: des dattes et de la pâte d'amande se mêlent à des notes de BBQ et de cuir, tandis que derrière se cachent des groseilles à maquereau fraîches et du vinaigre de cidre. En bouche, une force terreuse se déploie avec une influence sherry inhabituelle – peut-être Amontillado – accompagnée de noisettes, de tabac épicé et de notes oxydatives de Madère. La résine de pin et la cire d'abeille confèrent au whisky sa belle structure.

Rareté exclusive des Thompson Bros. de Dornoch

Avec seulement 368 bouteilles dans le monde, ce single malt est une véritable rareté. Les Thompson Brothers de Dornoch, Sutherland, se sont engagés à une décantation authentique – sans filtration à froid et avec une couleur naturelle. Le design inhabituel de l'étiquette souligne le caractère non conventionnel de cette mise en bouteille. La longue finale huileuse avec des notes cireuses et des noisettes récurrentes rend chaque gorgée inoubliable. Savourez-le pur ou avec une goutte d'eau pour découvrir les nuances cachées du caramel et du gingembre.

Saisissez dès maintenant ce whisky unique au caractère affirmé – un hommage à la grande tradition du whisky des années 90 !