MacNairs Lum Reek 12 ans (50 ml)

Nez : Épicé et fumé. Bruyère brûlée avec une fumée tourbée terreuse et des bonbons au toffee sucrés. En arrière-plan, des notes crémeuses de café au lait.

Bouche : Puissant et à nouveau joliment épicé avec du malt, de la fumée tourbée terreuse, des herbes séchées, un peu d'encens et beaucoup de notes sucrées de caramel en contraste. La cannelle, l'anis étoilé et la vanille viennent compléter le tableau. En bouche également, le whisky convainc par son équilibre.

Finale : De longueur moyenne et fumée avec une légère note de cendres.

MacNair's Lum Reek 12 ans Peated est un blended malt fumé qui réunit des whiskys de différentes régions d'Écosse, ayant tous vieilli au moins 12 ans en fûts de chêne. Grâce à l'utilisation de whisky d'Islay, le MacNair est fumé. Le whisky n'a ni colorant ni filtration à froid et est embouteillé à un généreux 46% d'alcool. Cela rend les arômes si intenses et la dégustation si authentique.

Le mélange fait la différence

Le whisky est composé de whisky malté fumé d'Islay et de whisky délicat de Speyside, ainsi que du corsé GlenAllachie, ayant vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage. Pour le vieillissement, des fûts de vin rouge et de xérès PX ont également été utilisés. Les notes de fumée terreuses et herbacées s'harmonisent parfaitement avec les notes sucrées de caramel et les subtiles notes épicées. Un bon whisky de tous les jours, assez complexe pour être apprécié longuement et assez simple pour être partagé avec des amis. Polyvalent en dégustation.

L'ère Walker

En reprenant la distillerie Glenallachie, Billy Walker, ancien maître distillateur des distilleries Benriach et Glendronach, a acquis deux marques historiques : White Heather et MacNair's. Pour MacNair's, Walker a imaginé quelque chose d'aussi spécial que pour ses projets précédents. Ainsi, il a pris une ancienne tradition du distillateur et homonyme Harvey MacNair comme base pour lancer les blended malts du même nom en tant qu'embouteillages fortement fumés.

"Lang may yer lum reek" ou comment l'idée du fumé MacNair est née

La légende raconte que Harvey MacNair, également connu parmi ses voisins de Glasgow sous le nom de "Braw heid" (cervelle brillante), aurait savouré un dram de whisky pour se réchauffer lors d'une rude soirée d'automne dans une petite maison de pierre près de Glenallachie, pour se retrouver enveloppé dans une fumée à cause d'une cheminée obstruée (ou "lum" comme on dit en Écosse). La fumée dans la pièce aurait tellement modifié le goût du whisky que cela a été une toute nouvelle expérience gustative pour lui. Cette expérience gustative a été recréée par Walker et son équipe en s'inspirant des whiskys d'Islay. Le résultat est remarquable. Un beau dram pour les jours froids. Ainsi, l'étiquette et le tube sont ornés d'une image de Harvey MacNair entouré d'un feu de cheminée flamboyant dans un épais nuage de fumée. Une vue confortable.