MacNairs
Contexte du MacNairs
Les modernes whiskys écossais MacNair's Blended Malt sont le fruit, ou plutôt les réalisations, de l'entrepreneur du whisky Billy Walker. Il s'était déjà fait un nom en revitalisant de manière fabuleuse et en commercialisant avec succès les distilleries de Glenglassaugh, Benriach et Glendronach. Le même jour où Billy Walker a reçu le prix "Entrepreneur de l'année" lors des "Scotland Food & Drink Excellence Awards", la société américaine Brown Forman a annoncé l'achat des trois distilleries pour le whisky écossais. Les distilleries ont changé de propriétaire pour 281 millions de livres en 2016. Il était clair que Billy Walker n'allait pas se reposer longtemps sur cette affaire. Le whisky est la passion de Billy Walker. C'est pourquoi il a ensuite acquis la distillerie Glenallachie dans la Speyside, et avec elle, les droits sur les marques MacNair's et White Heather.
Fabrication
Comment est produit le whisky MacNair's ? MacNair's est un Blended Malt tourbé, un assemblage de single malts provenant de différentes régions telles que la Speyside et l'île tourbée d'Islay. Bien sûr, la nouvelle distillerie acquise, Glenallachie, joue également un rôle dans ce blend de malts. Des fûts de premier remplissage de bourbon de Glenallachie, ainsi que des fûts de vin rouge et de sherry d'autres distilleries sont utilisés pour cet assemblage inhabituel. Le whisky n'est ni coloré ni filtré à froid et est embouteillé à un généreux 46% d'alcool. Cela permet de préserver les arômes intenses et d'offrir une expérience authentique. Les notes de fumée terreuses et herbacées s'équilibrent parfaitement avec les notes sucrées de caramel et les subtils arômes d'épices. Un whisky de tous les jours, suffisamment complexe pour être apprécié avec attention, et suffisamment accrocheur pour une soirée entre amis au coin du feu.
Histoire
"Lang may yer lum reek" ou comment est née l'idée du MacNair tourbé
Le dicton écossais "Lang may yer lum reek" se traduit par "Que ta cheminée fume longtemps" et est aujourd'hui utilisé comme toast de départ lors de soirées arrosées. Le nom "Lum Reek" a été donné au Blended Malt par Harvey MacNair. Selon la légende, Harvey aurait apprécié un dram de whisky pour se réchauffer lors d'une rude soirée d'automne dans une petite maison en pierre près de Glenallachie. En raison d'une cheminée bouchée, il aurait été entouré d'un nuage de fumée. La fumée dans la pièce aurait positivement altéré le goût du whisky pour MacNair.
Walker et son équipe ont tenté de recréer cette expérience gustative en utilisant des whiskys d'Islay. Le résultat est impressionnant. Un excellent dram pour les jours froids. C'est pourquoi l'étiquette et le tube du MacNair arborent une image de Harvey MacNair entouré d'un feu de cheminée flamboyant dans un épais nuage de fumée. Une vue confortable.
