Paul John 2015 - 6 ans Ex-Bourbon Barrel #6329 The Auld And The Bold (Berry Bros. & Rudd)

Arômes : Fumée intense mêlée à du malt sucré et du miel, rehaussée de vanille, d’épices à pâtisserie et d’une touche vivifiante de pomme verte et de fruits tropicaux.

Bouche : Une fumée puissante enveloppe le malt sucré, le miel et la vanille, complétés par des notes de shortbread beurré et une subtile épice de pâtisserie.

Finale : Longue et persistante, avec une fumée cendreuse, de la vanille, et une pointe de miel sucré et de fruits tropicaux.

Dès le premier regard, ce verre fascine par son ambre doré profond – une promesse de ce qui va suivre. Seulement 95 bouteilles de cette mise en bouteille single cask existent dans le monde. Derrière ce projet se cache Berry Bros. & Rudd, le plus ancien négociant en vins et spiritueux de Grande-Bretagne, fort de plus de 325 ans d’histoire – personnellement curaté par Felix Dear, leur expert en spiritueux.

Goa rencontre l'Écosse : la fumée des tropiques

Paul John distille à Goa, en Inde – mais le caractère de ce whisky est tout sauf exotiquement étranger. De l’orge à six rangs des contreforts de l’Himalaya et de la tourbe écossaise forment la base. Le climat tropical de Goa intensifie considérablement la maturation dans un fût ex-bourbon : en six ans seulement, une profondeur exceptionnelle se développe. Le résultat ? Un single malt puissant, non filtré à froid, à 57,9 % vol., sans ajout de colorant, tel que la nature l’a façonné. Au nez, une fumée tourbée intense se déploie, enveloppée de malte sucrée, miel et vanille. La pomme verte et la confiture apportent des accents vifs, tandis que des fruits tropicaux pointent leur museau. En bouche, on découvre un shortbread beurré aux côtés d’épices à pâtisserie et d’un miel chaud. La finale est longue, marquée par une fumée cendreuse, de la vanille et une dernière touche de douceur mielée.

Pour les amateurs de fumée à l’esprit aventurier

Ceux qui aiment les malts d’Islay y retrouveront une note familière… tout en découvrant quelque chose de nouveau. Dégusté pur à température ambiante, ce whisky révèle toute sa palette. Une goutte d’eau ouvre davantage la couche de fruits tropicaux. L’étiquette élégante, brun foncé avec des inscriptions dorées et le sceau royal « By Appointment to His Majesty The King », fait de cette bouteille un objet de collection exceptionnel. Fait partie de la collection « The Auld and the Bold » – un hommage au dialogue entre tradition et innovation.

Saisissez votre chance de posséder l’une des 95 bouteilles de ce Paul John 2015 hors du commun… avant que la dernière volute de fumée ne s’évanouisse.

Distillerie Paul John (Inde)

Paul John est l'une des marques de Single Malt Whisky les plus passionnantes de l'Inde. Leur distillerie est située sur la côte ouest de l'Inde, dans la région de Goa. Le climat tropical de cet État côtier accélère le processus de maturation du Single Malt, permettant aux Single Malts de Paul John de présenter des arômes intenses et exotiques même à un jeune âge.

Style de la maison : Épices exotiques, fruits tropicaux tels que la mangue et la papaye, partiellement fumé. 

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