Maturité Sherry précieuse de la distillerie culte de Speyside

Arômes : Noix et noisettes torréfiées, fruits secs foncés – raisins juteux, figues et dattes – accompagnés de chocolat noir et de notes boisées épicées de cannelle et de clou de girofle.

Goût : Riche et généreux. Une profondeur noisetée rencontre des fruits foncés, un compot de pruneaux et du chocolat amer avec une touche d’espresso, le tout relevé par du chêne épicé, du gingembre réchauffant et du tabac noble.

Finale : Longue et complexe – le chocolat noir, les noix torréfiées et les fruits secs sucrés se mêlent au cuir et au chêne ancien.

Dix-sept ans de maturation en fûts First Fill Oloroso Sherry – des fûts ayant servi pour la première fois au vieillissement du sherry, puis remplis de whisky, offrant ainsi une influence particulièrement généreuse. Avec l’édition #16 de sa série 100 Proof Exceptional Cask Edition, Signatory Vintage propose un Single Malt de Speyside entièrement marqué par le sherry espagnol.

La signature de l’Oloroso

L’Oloroso, ce sherry sec de Jerez, laisse dans le chêne des notes de noix et de fruits foncés – une signature que l’on retrouve dans le verre : noix torréfiées, fruits secs foncés et chocolat noir dominent l’arôme et le palais, tandis que le chêne épicé apporte de la structure à la longue finale. Même sa couleur ambrée profonde provient uniquement du bois – sans ajout de colorant.

100 Proof – une force chargée d’histoire

Le degré d’alcool puissant de 57,1 % vol. n’est pas un hasard : il correspond exactement à 100 Proof britanniques, l’ancienne mesure à laquelle la série doit son nom. L’appellation Exceptional Cask, quant à elle, est une promesse : dans cette gamme, Signatory Vintage ne met en bouteille que des fûts soigneusement sélectionnés, au-delà de ses embouteillages 100 Proof classiques – ici, issus d’une distillerie culte emblématique de la région. Non filtré à froid, ce whisky conserve toute la texture de sa longue maturation. Pur, il se révèle dense et intense ; quelques gouttes d’eau révèlent ses arômes couche après couche.

Offrez-vous ce Single Malt Scotch Whisky pour les moments spéciaux de l’année, ou faites plaisir à un amateur de whiskies vieillis en fûts de sherry. Cette édition est limitée : saisissez sans tarder l’une de ces bouteilles tant convoitées !