Stauning Bastard Rye Whisky Mezcal Cask Finish 2021 - Échantillon (Tasting Circle) Set Produit
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Notes de dégustation
Nez : Une douce fumée de tabac à pipe s'élève du verre de dégustation et se mélange à des raisins juteux, des biscuits à l'avoine beurrés, des oranges et des zestes de citron ainsi que des notes de chêne plus amères.
Bouche : Notes sucrées de céréales et feuilles de tabac séchées avec un léger caramel brûlé, de la mélasse et encore beaucoup de raisins juteux, auxquels s'ajoutent maintenant des dattes et des abricots secs. Accompagné de shortbread écossais avec un peu de poivre, du chocolat noir et des notes de café rôti.
Finale : Se termine avec une légère note de mezcal fumé, du caramel et du réglisse ainsi qu'une touche de sel.
Description
La base du Stauning Bastard Rye Whisky est composée de seigle et de malt d'orge. Un mélange particulièrement épicé. Le New Make a ensuite vieilli pendant environ 3 ans dans des fûts de chêne fraîchement brûlés, appelés fûts de Virgin Oak. Malgré une touche internationale, Stauning mise entièrement sur la régionalité. Les céréales utilisées proviennent du Danemark, et le maltage se fait également sur place. La distillerie dispose d'un propre Malting Floor. Le stockage et la mise en bouteille se font également au Jutland. Ici, on semble vraiment avoir l'empreinte du Jutland dans le verre. Mais le Danois reçoit une touche internationale. La surprise est la finition de 6 mois dans des fûts de mezcal mexicains d'Oro de Oaxaca. Un rye whisky qui a le goût de l'évasion.
Le Stauning Bastard fait partie, comme le Stauning Curious, de la Research Series. Cette série est dédiée à des expériences audacieuses. Le Bastard a bien mérité sa place dans la série avec son mélange inhabituel de seigle et de fût de mezcal. Les mises en bouteille de la série sont toujours ornées d'images d'un artiste. Le dessin pour le Bastard a été réalisé par l'artiste tatoueuse Thit Hansgaard.
Détails
| Marque | Stauning |
|---|---|
| Adresse | whic GmbH, Birkenstr. 47 - 48, 28195 Bremen, Deutschland |
| Allergene | Ne pas |
| Brut de fût ou forte teneur en alcool | Non |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Non |
| Distillerie | Stauning |
| Embouteilleur | Tasting Circle |
| Format de bouteille | Petites bouteilles |
| Mash Bill | Orge maltée , Seigle |
| Non filtré à froid | Non |
| Pays d'origine | Danemark |
| Tourbé | Légèrement fumé |
| Type de produit | Rye |
| Types de fûts | Virgin Oak |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.03 |
Fabricant
Stauning (Danemark)
Stauning est la première et la plus réussie des distilleries de malt whisky au Danemark. Fondée en 2006, le projet a rapidement fait parler de lui dans l'ouest du Jutland. En tant que petite distillerie artisanale, l'accent a été mis sur l'orge et le seigle locaux. Aujourd'hui encore, après un investissement de 10 millions de livres de Diageo, les céréales locales sont traitées sur leurs propres aires de maltage. Même la tourbe pour le Stauning Single Malt fumé provient de la région. Stauning est l'une des rares distilleries européennes à produire du Rye Whiskey. Si vous voulez découvrir le whisky danois, vous ne pouvez pas passer à côté de Stauning!
Style de la maison : varié, généralement herbal avec de la bruyère, épicé, parfois fruité, et selon la mise en bouteille, très fumé.
» En savoir plus sur le Whisky Stauning
Remarque : Les images des produits sont uniquement à des fins d'illustration et peuvent différer du produit réel. Les informations fournies dans les détails du produit prévalent toujours.
