Thy 2016 - 9 ans Oloroso Finish Barrel #67 The Auld And The Bold (Berry Bros. & Rudd)

Arômes : Une fumée douce enveloppe des abricots secs, des zestes d’orange et du chocolat, soutenus par des bonbons fruités et une touche de vanille.

Bouche : Douceur fumée avec des notes de bruyère torréfiée, des arômes épicés et une onctuosité vanille-caramel.

Finale : Longue, salée et sucrée, avec du caramel, du chêne grillé et une pointe de fumée.

Vous cherchez un whisky alliant l’étendue nordique et la précision artisanale dans chaque goutte ? Laissez-vous séduire par ce single malt danois, un joyau rare de la distillerie Thy.

Là où les céréales rencontrent la mer

Ce whisky naît au sein d’une exploitation familiale à la huitième génération, sur la côte sauvage du Jutland. La famille Gyrup applique sa philosophie « grain first » : orge, épeautre et seigle poussent directement sur place, sont maltés, brassés et distillés sur le domaine. Pour ce single malt, on a utilisé du malt d’orge tourbé Odyssey. Après un vieillissement en fût ex-Bourbon, une finition marquante a eu lieu en hogshead de sherry Oloroso. Résultat : 9 ans de maturation, 54,5 % vol., non filtré à froid et sans colorant – un whisky qui préserve son origine dans chaque détail. Cette mise en bouteille a été personnellement sélectionnée par Felix Dear, Spirits Curator, pour la collection londonienne renommée Berry Bros. & Rudd 'The Auld and the Bold'.

Un jeu de fumée, de douceur et de profondeur épicée

La couleur, un acajou profond, annonce déjà ce qui vous attend. Au nez, s’ouvrent des notes de abricots secs, zestes d’orange et chocolat, accompagnées de bonbons fruités et d’une fumée discrète et aromatique. En bouche, le whisky se déploie avec souplesse : notes de bruyère torréfiée, arômes charnus et une douceur vanille-caramel onctueuse s’unissent pour former un ensemble complexe. La finale est longue et nuancée, débutant par une touche caramel salé-sucré et se terminant sur du chêne grillé. Dégustez-le pur ou avec une goutte d’eau pour libérer davantage ses arômes. Seulement 222 bouteilles de cette édition limitée sont disponibles dans le monde.

Offrez-vous ce whisky exceptionnel… avant qu’il ne soit épuisé.