La fumée de tourbe irlandaise enchante vos sens

Nez : Fumée douce, amandes, miel de lavande, pommes vertes, poivron doux et une touche de sel.

Bouche : Goût de fumée intense, poisson grillé en bord de mer, beurré, tarte aux pommes chaude au miel et crème d'amande.

Finale : Longue, fumée et avec des notes de miel épicé.

Excitant : Waterford présente ses premiers single malts fumés. Le Ballybannon 1.1, avec 47 ppm, est la création la plus fumée.

Avec un bruit sec, le bouchon en verre noble sort de votre bouteille et vous pouvez vous servir un délicieux dram. Le parfum intense d'amandes, de miel épicé, de pommes croquantes, de poivron vert et de fumée légèrement salée s'échappe alors du verre à dégustation. Ensuite, en bouche, des notes riches et si variées telles que du poisson grillé au beurre fondu, de la fumée puissante, de la crème d'amande crémeuse et une tarte aux pommes chaude avec un glaçage au miel se révèlent. Vous aurez du mal à résister ! La finale est très longue, toujours fumée et marquée par des arômes de miel puissants.

L'orge utilisée pour le Waterford Peated Ballybannon 1.1 provient de la ferme du même nom, située à seulement environ 70 km de la distillerie Waterford. Et maintenant, une étape qui n'a pas eu lieu dans l'histoire du whisky irlandais depuis plus de 170 ans : l'orge maltée est séchée au-dessus d'un feu alimenté par de la tourbe irlandaise. Cela confère au grain une teneur en phénols de 47 ppm, responsable du goût fumé marquant. Même certains écossais fumés ne peuvent pas en dire autant. Le distillat est vieilli dans une combinaison spéciale de fûts : 38% de chêne américain de premier remplissage, 21% de chêne vierge, 30% de chêne français premium et 11% de fûts de vin doux naturel français.

Sur le dos de chaque bouteille de Waterford, vous trouverez un code TOIR (code terroir) qui vous permet d'obtenir sur le site internet de Waterford une vue d'ensemble détaillée de tous les faits concernant le whisky.