Aberlour a'bunadh Batch No. 078

Nez : En plus des oranges, on peut également découvrir des épices et des pralines.

Bouche : Ronde et intense, on y trouve des cerises noires, du gingembre et du chocolat noir.

Finale : Longue, équilibrée et avec une touche de chêne.

A'bunadh signifie en gaélique « L'Original » et cela indique clairement de quel Aberlour il s'agit. Ici, la distillerie Aberlour souhaite se présenter dans sa forme la plus pure ! Cette mise en bouteille d'Aberlour arrive sans artifice, sans réduction avec de l'eau, à pleine force du fût. Pour son vieillissement, seuls les meilleurs fûts de Sherry Oloroso des entrepôts d'Aberlour sont utilisés. Ceux-ci sont sélectionnés en fonction du goût et non seulement de l'âge, c'est pourquoi l'A'bunadh ne porte pas d'indication d'âge. Mais cela n'est pas nécessaire pour cette puissance de Sherry. Et vous pourrez le confirmer dès la première gorgée ! L'Aberlour A'bunadh est un single malt écossais au goût particulièrement intense de Sherry et se distingue nettement de ses frères et sœurs, comme le doux 12 ans Double Cask. Dès le premier contact avec le nez, l'Aberlour A'bunadh révèle sa puissance, renforcée par une belle force du fût. Avec lui, vous savourez un whisky particulièrement corsé avec des notes de goût pleines mais nuancées. En bouche, l'A'bunadh semble littéralement s'étendre dans un feu d'artifice d'arômes, capable d'enchanter tout amateur de whisky de fût de Sherry. Fruits confits, oranges, café et notes chocolatées, ainsi que diverses épices rivalisent pour attirer votre attention. Un single malt en fût d'une intensité et d'une complexité énormes, une expérience à vivre !

Aberlour A‘bunadh - Batch 078

Une des particularités des mises en bouteille A'bunadh est leur production en petites séries, appelées 'Batch' en anglais. Pour un batch, un certain nombre de fûts de Sherry de haute qualité sont sélectionnés et ensuite mariés pour une mise en bouteille. C'est ici que tout le savoir-faire du maître assembleur entre en jeu. Les fûts de Sherry, provenant de Jerez en Espagne, doivent être soigneusement sélectionnés à la main pour que chaque fût réponde aux exigences de qualité. Comme il peut néanmoins y avoir de petites variations d'un batch à l'autre, Aberlour le rend transparent pour vous, en tant que dégustateur, grâce à la séquence numérique des batches. Ainsi, nous savons qu'en achetant le même batch, nous recevons du whisky provenant exactement des mêmes fûts. Grâce à la mise en bouteille du whisky provenant des puissants fûts de Sherry, sans réduire le whisky vieilli avec de l'eau, l'Aberlour A'bunadh entre dans la bouteille avec une magnifique couleur rouge profond. Avec un si haut degré d'alcool de 60,7 % vol., la distillerie peut bien sûr se passer de la filtration à froid, qui est particulièrement importante pour les whiskies en dessous de 46 % vol., afin qu'ils ne s'embrouillent pas au froid. Ici, vous pouvez savourer un single malt vieilli en fût de Sherry dans sa forme la plus pure. Grâce à ces pourcentages élevés, vous pouvez sans hésitation ajouter de l'eau plate et trouver votre propre force de dégustation idéale. Un impressionnant whisky de Speyside qui prouve qu'il n'est pas toujours nécessaire que la Speyside soit 'doux et moelleux' !

Aberlour (Écosse, Speyside)

Depuis 1879, nichée dans la vallée de la petite rivière Lour, qui se jette dans la Spey, se trouve la distillerie Aberlour. L'eau de la Lour utilisée pour la distillation est très douce et provient des rochers de granit de Ben Rinnes avant d'être acheminée vers l'ancienne distillerie par une canalisation d'eau. Aberlour est renommée pour son équilibre réussi en matière de vieillissement en fûts. La distillerie utilise des tonneaux ex-Bourbon et des fûts de Sherry avec des emphases variables dans leurs éditions. La plupart des Single Malts Aberlour sont doux et bien équilibrés, avec des notes aromatiques de fruits allant des pommes aux baies sauvages. En dessous se trouve un caractère de base agréablement noiseté, souvent complété par des notes d'épices subtiles des fûts de Sherry. 

Style Maison : Doux mais élégamment épicé, très fruité et délicatement noiseté. Rehaussé de notes de Sherry. Particulièrement délicieux en digestif.

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