Black Bull Whisky
Contexte du Black Bull Whisky
Black Bull Whisky est une marque du embouteilleur indépendant Duncan Taylor. Le secret derrière la marque réside dans la longue tradition de mélanger du whisky de grain et du whisky de malt. Différents tonneaux de whisky provenant de distilleries écossaises sont achetés puis mariés ensemble. La proportion de whisky de grain et de whisky de malt est de 50% chacun. La teneur élevée en malt montre que la marque ne se concentre pas uniquement sur le profit. Il est important pour eux de proposer un whisky mélangé sur le marché qui répond aux goûts exigeants des amateurs de whisky de malt.
Caractère de la Distillerie
Quel est le goût du whisky Black Bull ? Il est difficile de réduire le goût du whisky à un profil clair. En raison des différents lots, ainsi que de la liberté d'utiliser différents whiskys de différentes distilleries, les whiskys ont des caractères très différents.
Les notes que l'on retrouve plus fréquemment sont une douceur agréable, des arômes céréaliers ainsi qu'une belle fruityé. Les whiskys Black Bull semblent ronds et équilibrés.
Fabrication
Comment est fabriqué le whisky Black Bull ? On ne trouvera ni alambic ni cuve de brassage ici. En effet, chez Black Bull, aucun whisky n'est fabriqué en interne. La marque Black Bull est considérée comme un assembleur de whiskys. Fidèle à la devise "Meilleur à chaque lot", ils s'efforcent de proposer des produits qui satisfont pleinement les clients. Une bonne gestion des fûts ainsi qu'un jury compétent garantissent un whisky répondant aux normes les plus élevées. En tant qu'entreprise indépendante, Black Bull bénéficie de nombreuses libertés. En mélangeant du whisky de grain et du whisky de malt, ils peuvent offrir une large gamme de produits à un prix compétitif.
Histoire
Avec la fin de la Prohibition en 1933, un succès plus important a été rencontré. La marque est devenue de plus en plus populaire aux États-Unis. En 1974, plus de 80 000 caisses de Black Bull Whisky ont été vendues. Après la mort de George Willsher, près de deux décennies se sont écoulées sans production. En 2001, l'entreprise a été reprise par Euan Shand. Il a conservé le concept et a tenté de rajeunir la marque avec un nouveau design et un emballage contemporain. En 2009, en collaboration avec Jim McEwan, un whisky de 30 ans vieilli en fût de xérès a été lancé sur le marché. Cela a attiré beaucoup d'attention sur la marque et s'est rapidement vendu. L'année suivante, un Black Bull de 40 ans est sorti. Des single malts renommés de Glenlivet, Tamdhu et Bunnahabhain ont été mariés pour le blended scotch de 40 ans avec des whiskys de grain de la distillerie fermée de Port Dundas et de la distillerie Invergordon. Un autre moment fort sera la sortie du tout premier whisky de 50 ans dans les mois à venir.
