Glenlivet
The Glenlivet est l'incarnation du style doux, floral et fruité des whiskies de Speyside. Le Glenlivet est l'un des single malts écossais les plus populaires au monde et devrait figurer dans tous les bars. Assurez-vous de goûter au Glenlivet 18 ans avec un rapport qualité-prix imbattable !
Contexte du Glenlivet
Celui qui déguste le single malt de Glenlivet boit un morceau de l'histoire du whisky écossais. Nous sommes en Écosse, plus précisément dans la région mondialement célèbre de Speyside. Au bord du Livet, près de Ballindalloch, là où le Livet et l'Avon se rejoignent, se trouve la distillerie de Glenlivet. Comme beaucoup de distilleries écossaises, elle tire son nom du mot écossais 'Glen', signifiant 'vallée'. La rivière Livet fournit la seconde partie du nom. 'Vallée du Livet' est le sens du nom du célèbre et apprécié whisky de Speyside.
Caractère de la Distillerie
Comment le Single Malt de Glenlivet goûte-t-il ? Glenlivet est l'incarnation du Speyside écossais. Il est doux, floral et caractérisé par une élégante fruité. Délicieusement doux et subtil, il offre une expérience ronde même aux débutants.
Fabrication
Comment est produit le whisky The Glenlivet ? The Glenlivet est l'un des plus grands producteurs de whisky single malt en Écosse. Régulièrement, Glenlivet et la deuxième grande distillerie de Speyside, Glenfiddich, se disputent le titre. Après l'expansion en 2018, Glenlivet est temporairement revenu en tête. Avec son deuxième complexe, Glenlivet a augmenté sa capacité de production de fièrement 10,5 millions de litres d'alcool brut par an à incroyablement 21 millions de litres. Cependant, Glenfiddich a depuis rattrapé son retard et dispose de la même capacité. The Glenlivet possède désormais deux cuves de brassage de 13,5 tonnes. Un moût clair est produit à partir de l'orge maltée. Dans 16 cuves de fermentation en bois et 16 cuves de fermentation en acier inoxydable, le moût est fermenté pour devenir une faible "bière" alcoolisée. L'eau utilisée pour le whisky provient de la source Josie’s Well. Glenlivet compte désormais 28 alambics en cuivre répartis dans trois maisons de distillation. La forme des alambics de The Glenlivet est en forme de lampe et remonte au fondateur George Smith. La forme spéciale des alambics est centrale pour le caractère du whisky et a également été maintenue pour les alambics ultérieurement installés. Ici, la "bière" est distillée pour devenir un alcool brut clair, qui est ensuite placé dans les fûts et entrepôts de Glenlivet. The Glenlivet suit la tendance des finitions en bois intéressantes. En plus des fûts classiques ayant contenu du bourbon et du xérès, ils utilisent également, par exemple, des fûts de chêne français pour la production.
Test de Glenlivet
Le Glenlivet est disponible depuis longtemps en tant que single malt. Un choix abordable pour les débutants avec un bon vieillissement est le Glenlivet 15 ans French Oak Reserve. Ses notes fines de fruits et de noix en font un véritable plaisir pour les papilles !
Si vous souhaitez passer à un niveau de qualité supérieur immédiatement, ou si vous recherchez un cadeau offrant un excellent rapport qualité-prix, ajoutez le Glenlivet 18 ans à votre panier. Ses arômes complexes de fruits et d'épices lui confèrent une profondeur agréable et une grande diversité aromatique.
Pour les amateurs de whisky expérimentés qui apprécient les versions à degrés élevés, nous recommandons les embouteillages Glenlivet Naddura, embouteillés à des degrés alcooliques élevés. Ils récompensent avec des arômes intenses !
Histoire
The Glenlivet est la première distillerie officiellement fondée en 1824. Plus précisément, le propriétaire George Smith a obtenu à cette époque une licence officielle pour la production de whisky. Il va de soi que The Glenlivet avait déjà été très actif en tant que distillateur clandestin depuis au moins une génération auparavant. Passer dans la légalité n'a cependant pas été bien vu par tous pour le propriétaire George Smith. Dans les Highlands écossais, la distillation clandestine n'était pas seulement un passe-temps, mais aussi une résistance politique contre le gouvernement britannique et ses taxes. Surtout dans la région de Speyside, la distillation clandestine était une occupation populaire (plutôt nocturne). Certains voisins jaloux ont même proféré des menaces de mort à l'encontre de George Smith, ce qui l'a amené à porter en permanence deux pistolets. Ces armes peuvent encore être vues aujourd'hui dans la distillerie. La distillerie Glenlivet s'est forgée une excellente réputation grâce à ses malts de qualité, une réputation même confirmée par la faveur du roi George IV. D'autres distilleries ont également voulu profiter de l'image de la région. Ainsi, des distilleries telles que Longmorn, Aberlour et même The Macallan ont porté temporairement le suffixe "Glenlivet" à leur nom. C'est pourquoi, en 1880, la famille fondatrice Smith a acquis les droits exclusifs sur le nom « The Glenlivet » pour se distinguer des imitateurs. En 1896, la distillerie a été rénovée et agrandie. Glenlivet a été acquis en 1978 par Chivas Brothers et le groupe de spiritueux canadien Seagrams. Aujourd'hui, la distillerie appartient à Pernod Ricard, qui possède également la marque de whisky écossais mélangé Chivas Regal et leur maison de marques, la distillerie Strathisla. La célèbre distillerie Aberlour, autrefois rivale de Glenlivet, appartient également aujourd'hui à Pernod Ricard.
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