Caol Ila 2014/2024 - 10 ans Sherry Butts 100 PROOF Edition #28 (Signatory)

Nez : Une forte fumée et du poivre noir s'élèvent de votre verre, laissant lentement place à des baies sucrées, des noix enrobées de chocolat et des dattes.

Bouche : Ronde et intense. Des algues salées, de la tourbe terreuse et des épices piquantes s'harmonisent avec des cerises noires, des raisins secs au rhum, du cacao en poudre et des roulés à la cannelle juteux.

Finale : Longue et fumée avec du caramel au sel et des fruits.

Ici, vous pouvez déguster un délicieux whisky single malt de l'emblématique île d'Islay. L'île est réputée pour ses whiskies tourbés. Ce Caol Ila représente parfaitement le style tourbé de l'île.

Le goût délicieux n'est pas un hasard

Ce whisky est principalement composé de malt d'orge. Comme l'orge a été séchée au-dessus de tourbe, ce Caol Ila a un beau fumé en héritage. Les arômes se révèlent magnifiquement puissants et expriment tout leur potentiel à 57,1% Vol.

Découvrez les notes de raisins secs et de chocolat que le whisky a tirées de son vieillissement en fûts de sherry.

Sa couleur sombre est uniquement due à l'influence du fût. Il n'a pas été coloré. Le whisky a été distillé en 2014 et embouteillé en 2024, ce qui lui confère une période de maturation solide de 10 ans. Grâce à son long contact avec le bois, le Caol Ila développe de beaux arômes.

Ce whisky n'a pas été embouteillé par Caol Ila lui-même, mais par l'indépendant Signatory Vintage. Voici la réponse de Signatory Vintage à la question de ce qui fait un délicieux Caol Ila.

Comment servir au mieux ce Caol Ila

Le whisky mérite d'être dégusté pur et sans artifice. Avec 57,1% Vol., le Caol Ila supporte quelques gouttes d'eau. Cela ouvre la porte à de nouveaux arômes. Laissez-vous emporter par les beaux moments de dégustation que ce nectar vous offre.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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