Dalmunach 2016/2025 - 8 ans The Octave Ruby Port Wine Cask #10846463 (Duncan Taylor)

Nez: Fruité avec des arômes de baies rouges et de poires, accompagné de vanille, de malt et de céréales. Des notes de raisin complètent le nez.

Bouche: Épicé et vivant avec du poivre et du gingembre, accompagné de notes sucrées de pomme cuite, de poires et de baies. Le caramel, le nougat et la meringue apportent une douceur pleine en bouche, complétée par une légère note de fumée.

Finale: Moyennement longue et épicée avec du gingembre, des fruits secs et une note fumée. Des tanins secs et une touche de tabac complètent la finale.

Vous cherchez un whisky qui dépasse les limites de l'ordinaire ? Ce Dalmunach de 2016 allie l'élégance de la Speyside à la puissance intense d'une finition en fût de Ruby Port Wine. Embouteillé en seulement 66 bouteilles, ce single malt âgé de 8 ans se présente dans sa force naturelle de 54,2% – non filtré et non coloré pour un plaisir authentique.

Le secret des Octaves : des fûts plus petits, des arômes plus intenses

Duncan Taylor mise sur le vieillissement en Octave. Ces fûts plus petits accélèrent l'échange entre le whisky et le bois, créant ainsi des profils de saveurs exceptionnellement complexes. La finition en fût de Ruby Port Wine ajoute une dimension supplémentaire au caractère fruité déjà présent de la Speyside avec des notes d'baies rouges et fruitées. Le liquide couleur cuivre-ambre promet déjà visuellement une expérience gustative intense.

Expérience gustative pour les connaisseurs exigeants

Dès que vous le versez dans votre verre, un spectrum aromatique fascinant se déploie : des poires fruitées et des baies rouges s'harmonisent avec des notes de vanille et de malt. En bouche, l'd'intensité épicée, avec du poivre et du gingembre, tandis que la pomme cuite, le caramel et le nougat apportent une doulceur pleine en bouche. La finale moyenne surprend avec des fruits secs, une légère fumée et des tanins secs. Dégustez-le pur, à température ambiante, pour apprécier toute sa complexité.

Saisissez cette rare édition – seulement 66 bouteilles dans le monde font de ce Dalmunach un véritable objet de collection pour votre bibliothèque de whiskies !