GlenAllachie 2014/2025 - 11 ans Pedro Ximénez Sherry Hogshead #696

Nez: Des notes de chocolat noir, de miel et de fruits noirs sucrés dominent le nez.

Bouche: En bouche, on retrouve du miel, des épices et un mélange de notes sucrées et fruitées.

Finale: La finale est longue avec une douce agréable, des notes épicées et une légère sécheresse.

Vous cherchez un whisky qui porte toute l'intensité d'un Pedro Ximénez Sherry Hogshead ? Cette embouteillage en fût unique, soigneusement sélectionnée par Billy Walker, montre GlenAllachie dans sa forme originelle – non filtré, non coloré et avec des puissants 60,2% directement du fût.

Une œuvre maîtresse du vieillissement en fût

Cet Single Malt a reposé pendant onze ans dans le Pedro Ximénez Sherry Hogshead #696, développant ainsi sa couleur acajou caractéristique et une complexité aromatique. Le nez séduit avec du chocolat noir, de la pâte d'amande et des rayons de miel, tandis que la mélasse, le sucre muscovado et les prunes caramélisées s'ajoutent. En bouche, on découvre du miel de bruyère, de l'orange épicée et du sirop, suivi par du beurre de raisin sec, du gingembre confit et des notes de moka. La crème de cassis et la truffe d'hiver complètent cette expérience gustative intense.

Rareté limitée de la Speyside

Avec seulement 356 bouteilles embouteillées, cette édition fait partie des séries GlenAllachie les plus exclusives. Distillée le 11 avril 2014 et embouteillée en novembre 2025, elle représente la vision de Billy Walker pour des fûts uniques exceptionnels. La présentation non filtrée et non colorée à force du fût vous garantit une expérience authentique d'entrepôt, comme si vous dégustiez directement depuis les entrepôts de Speyside.

Saisissez cette rare embouteillage en fût unique et découvrez GlenAllachie dans sa forme la plus intense !

GlenAllachie (Speyside)

Depuis son acquisition par l'entrepreneur du whisky Billy Walker en 2017, la distillerie Glenallachie dans la région de Speyside est en plein essor. Billy Walker a réussi à vendre avec succès les distilleries Glendronach, Benriach, et Glenglassaugh à Brown Forman en 2016. Avec la reprise par Walker, le style de Glenallachie, qui produisait principalement pour les mélanges, a clairement été orienté vers une maturation en fût de xérès.

Style Maison : Malté, fruité, doux comme le miel, souvent avec des fruits noirs.

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