Port Charlotte
Contexte du Port Charlotte
Port Charlotte est la variante de single malt écossais moyennement à fortement tourbé de la distillerie écossaise Bruichladdich. Après que Mark Reynier et le maître distillateur Jim McEwan ont repris Bruichladdich en 2001 après une fermeture de 6 ans, ils ont conduit la distillerie vers une renaissance sans précédent. Parmi une multitude de mises en bouteille spéciales et d'expériences, la gamme principale actuelle s'est finalement dégagée, composée des embouteillages non tourbés de Bruichladdich, des variantes Port Charlotte « normales » ou fortement tourbées et de la série expérimentale extrêmement tourbée Octomore.
Port Charlotte a toujours semblé être un peu l'« enfant du milieu » de la distillerie entre les fumeurs premium extravagants d'Octomore et les Bruichladdichs aux saveurs épicées et fruitées. C'est dommage, car ce whisky a tellement à offrir !
Caractère de la Distillerie
Comment le Port Charlotte goûte-t-il ? Toutes les versions embouteillées de Port Charlotte ont en commun la fumée de tourbe caractéristique d'Islay avec une tendance aromatique vers la cendre et la terre. S'y ajoute la touche maritime également typique d'Islay, avec de légères notes salines. Ces tonalités de base sont complétées par les combinaisons de fûts propres à chaque embouteillage, avec des notes de fruits et d'épices. Ainsi, le Port Charlotte est définitivement classé dans la catégorie "pas pour les amateurs de whiskys doux" et se trouve donc dans la catégorie "conseil secret pour les marins et les amateurs de tourbe" ! Cette classification est soutenue par le solide taux d'alcool de 50 % avec lequel la plupart des embouteillages de Port Charlotte commencent. Suggestion de service : Direction la mer, écoute des mouettes, laissez les vagues bruisser et accompagnez-vous d'un verre de Port Charlotte. Difficile à surpasser !
Fabrication
Comment est produit le whisky Port Charlotte ? Comme pour tous leurs whiskys, les "progressive hebridean distillers" de Bruichladdich mettent en avant le concept de "Terroir". Traduit brièvement par "origine" ou "provenance", ce terme en anglais signifie plus que simplement indiquer l'origine. Il s'agit généralement de savoir si les conditions locales telles que le type d'orge, la météo, le sol et autres ont une influence sur le whisky final. Bruichladdich prend clairement position en faveur de cette idée, comme le suggère la devise de la distillerie "WE BELIEVE TERROIR MATTERS". Ainsi, les embouteillages de Port Charlotte comprennent des versions telles que "Scottish Barley", utilisant de l'orge sans achat à l'étranger, et " Islay Barley", produite uniquement avec de l'orge de l'île. Bien que l'orge de la distillerie ne soit pas maltée sur place, elle est fumée avec de la tourbe d'Islay à environ 40 ppm (parties par million).
Les bonnes relations avec les domaines viticoles profitent encore aujourd'hui à la distillerie. Ainsi, on retrouve souvent dans les embouteillages plus récents des vieillissements en fûts de vin, comme pour le Port Charlotte 10 ans.
Test de Port Charlotte
Le Port Charlotte 10 ans a principalement vieilli dans d'anciens fûts de bourbon. De plus, 65% des fûts de bourbon étaient des fûts de premier remplissage, ce qui rend les arômes de vanille, de caramel, de noix de coco et de fruits exotiques très présents dans cette édition. Une partie plus petite a également été élevée en fûts de chêne français. Les notes pleines de vanille du fût de bourbon se manifestent principalement en bouche, tandis que les fûts de vin de France dominent plutôt au nez et en finale. Le chêne européen des fûts de vin français apporte une teneur élevée en tanins, se traduisant par des notes d'amertume de café en finale. Un whisky tourbé avec des notes fruitées de vin. Les arômes sont très clairs et précis, évoquant l'air d'une journée ensoleillée d'hiver.
Histoire
Le nom de Port Charlotte provient du petit village près de Bruichladdich, à seulement quelques kilomètres de la distillerie. La marque de la distillerie, tout comme sa marque sœur Octomore, perpétue le souvenir d'une distillerie fermée.
De 1829 à 1929, il y avait une distillerie appelée Port Charlotte (plus tard Lochindaal Distillery) dans la ville côtière. Malheureusement, la distillerie a été vendue par son propriétaire de l'époque, JF Sheriff & Co., à Benmore Distilleries, qui a été reprise quelques années plus tard par DCL (plus tard Diageo). Celle-ci a immédiatement fermé la distillerie.
Pendant un certain temps, il y a eu des rumeurs selon lesquelles Bruichladdich envisageait de rouvrir la distillerie Port Charlotte. Cependant, il semble actuellement que le projet ne devienne pas réalité. Il ne reste aujourd'hui que des ruines de l'ancienne distillerie Port Charlotte, ainsi que deux entrepôts qui sont utilisés pour le vieillissement du whisky Port Charlotte. Cela maintient ainsi un lien "d'origine" pour ce whisky.
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