Springbank 10 ans

Nez : Grand avec une note sèche, mettant en évidence l'influence du chêne. Note de tourbe terreuse et pénétrante. Légèrement salé avec une poire fruitée.

Bouche : Ronde avec une douceur maltée. Cette note de tourbe se manifeste à nouveau avec des noisettes et un peu de fumée.

Finale : Longue, rappelant une brise marine fraîche avec de la tourbe maritime et une certaine sécheresse due au chêne, ainsi qu'une douceur fruitée de poire.

Springbank. Pour beaucoup, un conseil secret, pour les connaisseurs de whisky, l'un des derniers producteurs de whisky à l'ancienne. Le Springbank 10 ans est le Single Malt le plus facilement disponible de la distillerie, qui invite à la dégustation avec sa séduisante couleur dorée naturelle. Au nez, nous découvrons un mélange très intéressant d'arômes salés et fruités, notamment de poires mûres et d'agrumes. Une légère note de fumée et de tourbe se fait sentir en arrière-plan. En bouche, la fumée et la tourbe se manifestent plus intensément, complétées par une douce douceur et les éléments de poire déjà mentionnés. En finale, la fumée, la tourbe et les poires se rejoignent pour une résonance exclusive.

Serge Valentin a choisi le Springbank 10 ans 2017 comme meilleur whisky du mois de février.

Campbeltown, le village d'Astérix en Écosse

Le Springbank 10 ans est un whisky très spécial de la plus petite région viticole d'Écosse : Campbeltown. La région est nommée d'après sa plus grande ville sur la côte ouest de l'Écosse, sur la péninsule de Kintyre. Bien qu'il n'y ait aujourd'hui que trois distilleries de whisky, cette région était autrefois considérée comme le véritable centre du whisky écossais ! Environ 34 distilleries produisaient ici du Scotch Whisky. La ville compte aujourd'hui à peine plus de 5 000 habitants, mais était autrefois connue comme la 'capitale mondiale du whisky' ! Ce boom a pris fin lorsque la prohibition a été instaurée aux États-Unis, le principal marché d'exportation. Aujourd'hui, tous les whiskies de Campbeltown se distinguent par un caractère très particulier, tissant des éléments tourbés, salés et fruités dans un style unique qui les différencie des whiskies des Highlands et des îles. Le meilleur exemple est le Springbank 10 ans, qui est distillé dans la distillerie éponyme. Fondée en 1828, elle produit également les Single Malts des marques 'Longrow' et 'Hazelburn'. Malgré des coûts et un travail manuel nettement plus élevés, l'entreprise familiale Springbank maintient encore aujourd'hui des méthodes de production traditionnelles et un travail artisanal. Springbank est l'une des rares distilleries écossaises à posséder encore sa propre malterie et renonce, comme il se doit, à la filtration à froid et à un traitement colorant avec du caramel.

Springbank (Campbeltown)

Springbank est l'une des dernières distilleries de whisky écossaises de l'ancienne école. Bien avant sa fondation officielle en 1828, le whisky était produit illégalement à Campbeltown, et probablement aussi à Springbank. Depuis lors, la distillerie est restée la propriété de la famille Mitchell et n'a jamais abandonné son exploitation indépendante en tant qu'entreprise familiale, ce qui est une véritable rareté dans le monde du whisky d'aujourd'hui. Springbank produit toujours du whisky de la même manière qu'il y a des siècles, allant même jusqu'à malté sa propre orge sur la péninsule de Kintyre. Springbank produit trois whiskies single malt différents : le Hazelburn non tourbé et distillé trois fois ; le Springbank légèrement tourbé ; et le Longrow distillé deux fois et fortement tourbé.

Style Maison : Malté, huileux, corsé, parfois tourbé. Idéal en apéritif.

» En savoir plus sur les whiskies de Springbank