Springbank 12 ans Cask Strength 2021

Nez : Fruits secs, poivre doux, légère fumée de tourbe maritime. 

Bouche : Typique de Springbank, l'attaque est huileuse et pleine avec du caramel salé, de la vanille sucrée et des notes de miel, le tout complété par du chocolat au lait.

Finale : Le Springbank se termine par une brise d'air marin, des écorces d'orange et une douceur subtile.

Il s'agit d'une édition 2021 du populaire Springbank 12 ans en fût à pleine puissance. Ce single malt authentique a été distillé il y a plus de 12 ans dans la distillerie indépendante et familiale de Springbank à Campbeltown. Il a ensuite vieilli pendant plus de 12 ans dans une combinaison de fûts de bourbon et de sherry. Ce lot limité a été embouteillé non dilué, à un degré alcoolique puissant de 55,9 % vol., et, comme c'est la coutume chez Springbank, non filtré à froid ni coloré artificiellement. Le Springbank 12 ans n'est donc ni coloré, ni filtré à froid et a conservé toutes ses huiles naturelles. En ajoutant de l'eau, le whisky peut donc légèrement se troubler.

Les Lots

Les différents lots du Springbank 12 ans Cask Strength ne peuvent être identifiés que par leur degré alcoolique, aucune indication de lot n'est présente sur l'emballage. Cependant, le degré alcoolique permet une identification claire. 

Recommandation de whisky à pleine puissance

Ce whisky est une excellente introduction au monde des whiskys à pleine puissance. Tout est parfait. Une complexité agréable grâce à l'interaction des fûts de bourbon, de vin et de sherry, ainsi que la légère fumée du single malt Springbank. Avec les différents lots, la composition des fûts et l'intensité de la fumée varient. Cela rend ce whisky très intéressant et il vaut la peine de revenir régulièrement en raison de son prix raisonnable.

Springbank (Campbeltown)

Springbank est l'une des dernières distilleries de whisky écossaises de l'ancienne école. Bien avant sa fondation officielle en 1828, le whisky était produit illégalement à Campbeltown, et probablement aussi à Springbank. Depuis lors, la distillerie est restée la propriété de la famille Mitchell et n'a jamais abandonné son exploitation indépendante en tant qu'entreprise familiale, ce qui est une véritable rareté dans le monde du whisky d'aujourd'hui. Springbank produit toujours du whisky de la même manière qu'il y a des siècles, allant même jusqu'à malté sa propre orge sur la péninsule de Kintyre. Springbank produit trois whiskies single malt différents : le Hazelburn non tourbé et distillé trois fois ; le Springbank légèrement tourbé ; et le Longrow distillé deux fois et fortement tourbé.

Style Maison : Malté, huileux, corsé, parfois tourbé. Idéal en apéritif.

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