Dailuaine 2009/2024 - 15 ans Barrel Selection Pedro Ximenez Sherry Finish Cask #310719 (Wilson & Morgan)

Nez: Des notes de vin se mêlent à des abricots mûrs, des pêches et des oranges, accompagnées d'une acidité vive qui équilibre la douceur des fruits.

Bouche: En bouche, on retrouve un mélange équilibré de fruits mûrs comme les pommes et une acidité vive, soutenue par un fond tannique avec des touches de thé parfumé et d'herbes.

Finale: La finale est particulièrement poivrée avec une agréable touche tannique qui persiste longtemps.

Vous cherchez un Single Malt de Speyside avec un caractère exceptionnel ? Ce Dailuaine de 15 ans, millésime 2009, allie savoir-faire écossais traditionnel et finition intense en Pedro Ximénez. Wilson & Morgan a créé une véritable rareté avec ce Single Cask – seulement 302 bouteilles de cette édition spéciale existent dans le monde.

48 mois de finition Pedro Ximénez pour un plaisir intense

Ce qui rend ce Dailuaine si spécial, c'est sa longue maturation exceptionnelle de quatre ans en fût de Pedro Ximénez frais. Cette intense finition confère au Single Malt ambré doré sa fruité caractéristique. Au nez, se dévoilent des notes vinées avec des abricots mûrs, des pêches et des oranges, tandis qu'une acidité vive assure un équilibre parfait. En bouche, toute la complexité se révèle : des pommes rouges rencontrent un fond tannique avec du thé parfumé et des herbes. La finale surprend par sa doux piquant et ses tannins agréables.

Rareté en Cask Strength de Speyside

Avec 57,4% Vol. embouteillé non filtré et à la force du fût, ce Dailuaine se présente sous sa forme la plus pure. La distillerie Dailuaine de Speyside est synonyme de Single Malts élégants et fruités qui séduisent par leur équilibre. Wilson & Morgan a créé avec le fût #310719 une belle harmonie entre fruité et épices. Savourez-le pur ou avec quelques gouttes d'eau pour libérer pleinement les arômes complexes.

Saisissez maintenant l'une des seulement 302 bouteilles de ce Dailuaine Single Cask exceptionnel – un whisky qui allie l'élégance de Speyside à une intense finition en sherry !

Dailuaine

Fondée en 1852, la distillerie Dailuaine possède une histoire riche, comprenant une fusion avec Talisker et une acquisition par Diageo. La distillerie est située entre Ben Rinnes et la Spey, près d'Aberlour. Environ 5,2 millions de litres de whisky y sont produits chaque année, dont seulement environ 2% sont embouteillés en Single Malt. La distillerie utilise des fûts de Sherry usagés pour ses Single Malts et des fûts de Bourbon usagés pour les malts destinés aux Blends.

Style de la Maison : Très fruité, avec des notes de vanille sucrée et de malt, délicatement noisette.

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