Fruits sombres dans du velours rouge

Arômes : Une dense nuée de sherry s’élève du verre, révélant des pruneaux, des raisins secs et des nectarines bien mûres. S’y ajoutent des pêches macérées dans du rhum, des épices à pâtisserie et du bois sec, suivis d’une onctuosité crémeuse, de zestes d’orange et de miel.

Bouche : Douce et crémeuse, avec une touche épicée bien présente. Des amandes grillées, du caramel, des shortbreads et du chocolat noir rencontrent des pruneaux et des abricots secs, tandis que le chêne puissant, les marrons et le poivre rose apportent de la structure.

Finale : Moyennement longue et légèrement sèche, les fruits s’estompant rapidement. Il reste des épices de chêne bittersucrées, du cuir et une crème de nougat finement amère, accompagnés d’un café au lait et de noisettes torréfiées qui s’évanouissent lentement.

Marie Stuart : reine, intrigues et légende

Marie Stuart, née en 1542, fut reine d’Écosse avant même de savoir marcher – elle n’avait que six jours. Elle grandit à la cour de France, fiancée au dauphin. C’est de cette époque que date le portrait ci-contre : une miniature du peintre François Clouet, vers 1558. À la mort de son époux François II, fin 1560, son influence à la cour déclina. En août 1561, elle rentra dans un pays déchiré par des conflits religieux.

Son règne fut marqué par des crises et des scandales. Après des révoltes et une abdication forcée, elle s’enfuit en Angleterre en 1568, espérant la protection de sa cousine Élisabeth Ire. Mais cette dernière y vit surtout une rivale au trône et la fit emprisonner pendant près de vingt ans. Le destin de Marie prit fin de manière tragique : après la découverte du complot de Babington contre la vie d’Élisabeth, elle fut accusée de haute trahison et condamnée en 1586. Le 8 février 1587, la sentence fut exécutée au château de Fotheringhay – son sang-froid dans ces heures sombres en fit une martyre aux yeux de nombreux catholiques.

Sa postérité dépassa largement son règne. Friedrich Schiller en fit un personnage de théâtre avec Marie Stuart, inventant pour l’occasion une rencontre entre les deux reines… qui n’eut jamais lieu. Pourtant, sa lignée triompha sur le plan dynastique : son fils Jacques unifia en 1603 les couronnes d’Écosse et d’Angleterre.

Source de l'image : *« Mary, Queen of Scots (1542–87) »* de François Clouet, vers 1558, Royal Collection, domaine public, via Wikimedia Commons

Onctueux, doux et doté d’une épice marquée – voici comment se présente le cinquième chapitre de la série Legends of Scotland dans votre verre. Derrière le visage délicat de la Marie Stuart se cache un Glendullan Single Malt élégant, originaire de la Speyside.

Un whisky aux notes de raisins secs, pruneaux et marrons

Le style fruité caractéristique de Glendullan en constitue la base, mais c’est la maturation de 13 ans en fût de sherry de premier remplissage qui confère à ce whisky toute sa profondeur. Des pruneaux juteux, des raisins secs et des pêches confites se mêlent à des épices à pâtisserie, des amandes caramélisées, des biscuits sablés et un chocolat légèrement amer, pour un plaisir qui se dévoile couche après couche. Des tanins boisés puissants et des marrons soulignent ce caractère riche, tandis que des notes de cuir, de crème de nougat et de noix torréfiées marquent la finale.

Les multiples facettes de Marie Stuart

À chaque gorgée, une nouvelle facette se révèle : d’abord les fruits noirs, puis les épices, enfin le cuir. L’embouteilleur indépendant Signatory Vintage a mis ce fût en bouteille à un degré accessible de 46 % vol., sans colorant ni filtration à froid.

Si vous aimez les notes de sherry généreuses et variées, ne laissez pas passer cette occasion. Seules 828 bouteilles ont pu être tirées du butt n°10, disponibles uniquement chez whic. Un whisky que l’on verse avec plaisir dans son verre… et que l’on partage tout aussi volontiers. Offrez-vous dès maintenant le Glendullan 2012/2026 - 13 ans Mary Queen of Scots 1st Fill Sherry Butt #10 Legends of Scotland.

À propos de la série Legends of Scotland

Une série de whiskies limitée, inspirée par de vrais héros, souverains et batailles décisives de l’histoire écossaise. La collection se divise en trois univers stylistiques :

• Rebelles et Guerriers – marqués par la clarté, l’équilibre et une maturation en fûts de bourbon
• Rois et Reines – définis par l’élégance, la profondeur et des fûts de sherry, de port ou de vin d’exception
• Champs du Destin – audacieux, intenses, ces malts tourbés portent la marque du destin

Glendullan (Highlands, Speyside)

La distillerie Glendullan a été fondée en 1897 dans la région de Speyside, à proximité immédiate des distilleries de Glenfiddich et Balvenie. Glendullan produit un Single Malt très léger et fruité, généralement embouteillé sous le nom de Singleton of Glendullan. Cependant, les amateurs de Single Malts peuvent en trouver chez les embouteilleurs indépendants. Glendullan n'a pas de centre de visiteurs. Plus de 95 % de son Single Malt finit dans des Blended Scotch Whiskys tels que Old Parr. Les amateurs d'anecdotes historiques seront intéressés de savoir que le Glendullan Single Malt a acquis une certaine notoriété au début du XXe siècle en tant que whisky préféré du roi britannique Édouard VII. 

Style Maison : Léger, fruité, herbacé. 

» En savoir plus sur le Glendullan Whisky