GlenAllachie 12 ans Miniature (50ml)

Nez : Toffee à la crème et miel sucré en vedette. Le lait d'amande donne un corps doux et les notes sucrées sont renforcées par la banane cuite. Les notes intenses de raisins secs montrent l'influence du fût de xérès associée au parfum de bûches fraîchement coupées.

Bouche : Miel crémeux, épices maltées enveloppantes et beaucoup de massepain. La fraîcheur citronnée du gingembre apporte une légère sensation de picotement. Les notes plus douces de café au lait sont recouvertes de pouding à la vanille et de raisins secs sucrés.

Finale : De longueur moyenne avec plus de chocolat que de café. Belle crémosité jusqu'à la fin.

Le GlenAllachie 12 ans est le joyau de la nouvelle gamme standard de la distillerie GlenAllachie dans la région du Speyside. Le GlenAllachie 12 ans est notre coup de cœur, car il offre un portefeuille aromatique varié pour un whisky vieilli de 12 ans, et ce, à un prix vraiment abordable.

Nouvelle ère chez GlenAllachie

Pendant longtemps, les single malts de cette distillerie n'étaient disponibles que par le biais de embouteilleurs indépendants tels que Gordon & MacPhail, mais avec la reprise par Billy Walker, ancien maître distillateur des distilleries Benriach et Glendronach, la distillerie se concentre désormais sur ses propres embouteillages. Sous sa direction, le style de la distillerie se tourne nettement vers une forte maturation en fûts de xérès. Ce 12 ans donne un premier aperçu de ce que cela peut signifier, sans être écrasant.

Fruité, intense et avec beaucoup de miel et de massepain - voilà à quoi goûte le GlenAllachie 12 ans

Le GlenAllachie 12 ans se distingue par des notes intenses de massepain et de raisins secs. Les notes sucrées de banane et de miel de ce Speyside puissant sont tout aussi fascinantes. En effet, le GlenAllachie surprend par son corps plein, ce qui est assez atypique pour un whisky du Speyside. Le 12 ans offre un bon aperçu du profil riche en miel de la distillerie écossaise. Heureusement, GlenAllachie évite l'utilisation de colorants et la filtration à froid. Grâce à l'utilisation de fûts de xérès actifs, aucune correction colorimétrique n'est nécessaire - le Scotch brille dans une teinte ambrée foncée. Les 46% Vol. se manifestent dans le corps puissant du whisky ainsi que par une légère pointe de gingembre en bouche.

Qui devrait le déguster ? Pour les amateurs de whiskys écossais classiques

Les amateurs de la distillerie Glendronach devraient particulièrement apprécier GlenAllachie, une distillerie sœur spirituelle de Glendronach, mais avec son propre style bien distinct. Le fût de xérès joue un rôle important : des raisins secs fruités, du massepain sucré, des amandes douces et des notes de café et de chêne plus corsées montrent toute la diversité du fût de xérès andalou. Mais ce n'est pas tout. Ce que Billy Walker a retenu de son passage chez GlenDronach, c'est le souci de la qualité des fûts : les fûts de xérès utilisés ici sont tous des fûts de premier ou de deuxième remplissage maximum, ce qui se remarque non seulement par la coloration intense, mais aussi par les arômes intenses. Néanmoins, le GlenAllachie 12 ans est équilibré et laisse place à des notes intenses de miel de bruyère. Malgré une gestion moderne des fûts, le whisky conserve des arômes étonnamment classiques. Pour ceux qui connaissent déjà le Balvenie 12 ans Double Wood ou qui ont déjà apprécié les whiskys de Benriach et de Dalwhinnie, GlenAllachie est une autre distillerie passionnante au caractère similaire.

GlenAllachie (Speyside)

Depuis son acquisition par l'entrepreneur du whisky Billy Walker en 2017, la distillerie Glenallachie dans la région de Speyside est en plein essor. Billy Walker a réussi à vendre avec succès les distilleries Glendronach, Benriach, et Glenglassaugh à Brown Forman en 2016. Avec la reprise par Walker, le style de Glenallachie, qui produisait principalement pour les mélanges, a clairement été orienté vers une maturation en fût de xérès.

Style Maison : Malté, fruité, doux comme le miel, souvent avec des fruits noirs.

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