Glenallachie 2008/2026 - 17 ans PX Cask Finish #3050994 The Octave (Duncan Taylor)

Arômes : Notes denses de fruits secs foncés, rehaussées de miel, de vanille et d'une touche épicée de chêne. Une douceur maltée et une pincée de cannelle complètent ce bouquet.

Goût : Sucré et fruité, avec une concentration sirupeuse, une profondeur maltée et une structure boisée épicée. Équilibre parfait entre fruits mûrs et complexité sèche du bois.

Finale : Longue et persistante, avec des épices sèches, une légère note de café et une trace de réglisse. La douceur se termine sur une élégante touche de tanins boisés.

Des années de maturation avec un finish en fût Octave Pedro Ximénez ont fait de ce GlenAllachie un spiritueux d’une profondeur remarquable. 17 ans de patience – distillé le 23 septembre 2008, mis en bouteille en juin 2026 – se concentrent dans un verre aux reflets ambrés sombres et intenses. Le résultat est un Single Malt de Speyside qui marque immédiatement les esprits.

Petits fûts, grand impact

Duncan Taylor mise sur un principe unique avec sa série réputée 'The Octave' : des fûts plus petits signifient un contact accru avec le bois, des arômes plus intenses et un caractère inoubliable. Ce GlenAllachie a bénéficié d’un finish en fût Octave Pedro Ximénez – et cela se sent. Le nez révèle des fruits secs denses, du miel, de la vanille et de la cannelle. En bouche, une note sirupeuse généreuse s’installe, avec une profondeur maltée et une structure boisée épicée. La finale est longue, sèche et élégante, avec des touches de café, de réglisse et de tanins boisés fins. À 55,3 % vol., couleur naturelle et non filtré à froid, ce whisky vous parvient tel que la nature l’a façonné.

Une rareté pour des moments exceptionnels

Seulement 87 bouteilles de cette mise en bouteille existent dans le monde – le fût n° 3050994 est une véritable pièce de collection. Dégustez ce GlenAllachie de préférence pur ou avec une touche d’eau pour en apprécier toute la complexité aromatique. Le flacon élégant au design noir et or en fait également un cadeau hors du commun pour les amateurs de whisky exigeants.

Offrez-vous dès maintenant l’une de ces bouteilles rares – avant que le fût n° 3050994 ne devienne légende.

GlenAllachie (Speyside)

Depuis son acquisition par l'entrepreneur du whisky Billy Walker en 2017, la distillerie Glenallachie dans la région de Speyside est en plein essor. Billy Walker a réussi à vendre avec succès les distilleries Glendronach, Benriach, et Glenglassaugh à Brown Forman en 2016. Avec la reprise par Walker, le style de Glenallachie, qui produisait principalement pour les mélanges, a clairement été orienté vers une maturation en fût de xérès.

Style Maison : Malté, fruité, doux comme le miel, souvent avec des fruits noirs.

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