11+1 Conseils pour les débutants sur les whiskys single malt tourbés/fumés
Si les Single Malt Whiskys sont considérés comme des têtes de caractère parmi les types de whisky, alors les Single Malts tourbés sont probablement les plus singuliers parmi ces têtes de caractère. Ces 11 Single Malts sont nos conseils pour les débutants parmi les plus audacieux des buveurs de whisky, à savoir ceux qui osent s'approcher des whiskys tourbés. Nous avons également inclus un Single Malt tourbé particulièrement abordable en bonus dans la liste. Il vaut donc la peine de prendre en compte ce dernier conseil également.
Vérification des faits sur la tourbe
✓ Il faut de la tourbe pour donner au whisky son côté fumé.
✓ Pour la fabrication du whisky à base de malt, on a besoin d'orge. Si l'orge est maltée au-dessus d'un feu de tourbe (=séchée), l'arôme de fumée pénètre dans le whisky à travers le malt d'orge.
✓ Utilisation historiquement conditionnée: L'Écosse disposait depuis longtemps de riches gisements de tourbe et peu de superficie boisée. Par conséquent, la tourbe était utilisée comme combustible – y compris dans la production de whisky.
✓ Toute tourbe n'est pas identique : La composition de la tourbe varie en fonction de la végétation locale. Ainsi, les notes de fumée sont aussi diverses que le terroir.
✓ Plus le taux de phénol est élevé, plus le whisky est fumé. Le taux de phénol est mesuré en ppm (parties par million).
✓ Isle of Islay = Fumée : Les whiskys tourbés les plus célèbres proviennent de l'île d'Islay, où résident notamment les distilleries Ardbeg, Bowmore, Kilchoman, Laphroaig, Lagavulin, Caol Ila et Bruichladdich.
1. La Petite Robe Noire
Highland Park 12 Ans
Highland Park est l'une de ces distilleries extrêmement vantées. Le standard de 12 ans de la distillerie est cependant disponible à un prix abordable et est doté d'une mention d'âge solide ainsi que d'un profil aromatique équilibré.
Des notes de fumée volatiles, des herbes fraîches de bruyère et des éléments fruités de sherry s'équilibrent dans cette composition aromatique bien orchestrée, offrant une introduction légère au monde du whisky tourbé. Il est l'équivalent du petit noir en whisky. En bref : un single malt qui convient à toutes les occasions.
2. L'Entrée Douce
Bowmore 12 Jahre
Le Bowmore 12 ans est un choix parfait pour entrer dans le monde du whisky tourbé, car il est fumé tout en étant relativement doux. La distillerie est une figure emblématique de l'île d'Islay. Fondée en 1779, elle ravit depuis lors les amateurs de whisky avec son style légèrement fumé, salé-frais et marqué par le sherry.
Ainsi, le Bowmore 12 séduit avec des notes évidentes de tourbe, accompagnées de doux arômes de miel, de chocolat noir et de zeste d'orange frais, ajoutant une touche de tempérament espagnol.
3. L'Accident de Pétrole Lourd
Laphroaig Quarter Cask
Pour ceux qui aiment les saveurs intenses et maritimes, optez pour le Laphroaig Quarter Cask. Grâce à son vieillissement ultérieur dans des fûts particulièrement petits, appelés "Quarter Casks", l'échange entre le distillat et le bois a été accéléré.
La fumée est omniprésente et très intense. Cependant, elle laisse suffisamment de place pour des nuances de fruits légers et une douceur diffuse, renforcée par les notes salées. Son prix abordable et son goût intense en font un représentant apprécié d'Islay. Qui aime ça encore ? Le Prince de Galles.
4. Le Secret
Port Askaig 8 ans Islay Single Malt
Tout le monde ne peut pas se vanter d'avoir des fans aussi illustres, mais chez Port Askaig, il y a une énigme à résoudre. En effet, les whiskys de Port Askaig sont des Mystery Malts. On ne sait en effet pas de quelle distillerie provient le whisky.
Le Port Askaig 8 ans est maritime et plein de fumée de tourbe, mais il parvient à ne pas submerger le dégustateur de whisky, mais plutôt à être léger et frais. L'air marin iodé, la fumée lourde de tourbe et les notes épicées de réglisse culminent dans une finale fumée et florale.
5. Le Classique
Lagavulin 16 Ans
Les whiskys Lagavulin sont lourds, huileux et fumés. Archétypiques de l'île d'Islay, les fans de whiskys tourbés du monde entier font confiance à cette distillerie. Le Lagavulin 16 est considéré comme le whisky standard de la distillerie et est commercialisé par la société Diageo (propriétaire de la distillerie) dans le cadre de sa célèbre série "Classic Malts".
Intense mais avec une touche élégante, l'arôme et le goût du Lagavulin 16 se présentent comme un mélange réussi de fumée, de tourbe et d'iode, complété dans une longue finale par des fruits secs et une note maltée subtile.
6. La Fraîcheur d'Agrumes
Ardbeg 10 Ans
Lorsqu'on lit des descriptions sur l'Ardbeg, on tombe rapidement sur des mots tels que "extrême", "singulier", "puissant" et "intense". Et oui, tout cela s'applique à l'Ardbeg 10 ans – et bien plus encore.
Ce qui ne doit pas manquer : la note d'agrumes caractéristique. Avec un volume d'alcool de 46%, l'Ardbeg 10 ans a une belle puissance, et le vieillissement en fûts de bourbon a apporté de belles notes de fruits sucrés tout en ne domptant guère la fumée lourde de tourbe. L'un des whiskys les plus sauvages au monde, avec environ 55 ppm de phénol.
7. Pour les Amis
Compass Box The Peat Monster
Ce monstre de tourbe a du caractère : avec une excellente force de dégustation de 46% vol., vous découvrirez une combinaison passionnante de whiskys tourbés d'Islay et des Highlands. Compass Box prouve une fois de plus son savoir-faire avec ce blended malt scotch whisky, vous offrant une goutte parfaitement équilibrée dans votre verre.
Jambon fumé, malt et toffee à la crème vous préparent pour un voyage gustatif aventureux dans le monde de la tourbe. Que la chasse aux monstres commence ! (Mais emmenez des amis avec vous !)
8. Le Highlander
Ballechin 10 Ans
"Il ne peut en rester qu'un" - eh bien, il y a bien sûr de nombreux whiskys des Highlands.
Ce Ballechin séduit par sa fumée de tourbe sucrée, ses notes de vanille arrondies et ses fruits juteux. Grâce à ses 10 ans de maturation, les arômes s'expriment clairement. Un nectar équilibré et intensément fumé, où les notes de fumée s'intègrent parfaitement à l'ensemble. Depuis 2003, Ballechin est la version tourbée de la pittoresque distillerie Edradour. La teneur en phénol du malt tourbé est toujours d'environ 50 ppm, assurant des notes de fumée puissantes.
9. L'Exotique
Amrut Peated
La distillerie indienne Amrut propose des embouteillages jeunes, qui, grâce aux conditions climatiques, sont riches et matures. Avec l'Amrut Peated, les Indiens proposent un single malt fortement tourbé.
Le whisky offre des notes de fumée presque explosives avec des notes de fruits exotiques luxuriantes sur une base de vanille douce. Pour moi, ce whisky fonctionne comme la musique de Star Wars : tous les registres sont simplement tirés. Il a une touche classique tout en étant une interprétation beaucoup plus moderne et pop. Cela a un potentiel culte.
10. L'Indépendant
Benromach 15 Ans
Un single malt riche, magnifiquement fruité et épicé de la région de Speyside.
Ce Benromach a été affiné dans des fûts de sherry, ce qui lui confère une merveilleuse fruité. Il séduit par une légère fumée et une diversité aromatique grâce à ses 15 ans de maturation. Cela montre également que les whiskys de la région la plus connue d'Écosse ne doivent pas tous être doux et floraux, mais peuvent aussi être fumés, épicés et corsés.
11. L'Impétueux
Sea Shepherd Islay Single Malt
Un whisky fumé délicieux pour une bonne cause. Avec chaque bouteille, vous soutenez les courageux volontaires de la flotte Sea Shepherd. Aucun whisky ne pourrait être plus adapté à Sea Shepherd que ce puissant Islay Whisky. Sauvage, impétueux et sans compromis comme la mer.
Le Sea Shepherd Islay Single Malt est une excellente combinaison de baies sauvages et de fumée de tourbe maritime. Voyagez avec ce single malt sur la côte sauvage d'Islay et lancez-vous dans une aventure aromatique sauvage.
12. Le Rapport Qualité-Prix Explosif
whic Islay Single Malt Whisky
Un excellent Islay Single Malt qui se distingue comme un tout-terrain fumé pour toutes les occasions. Cette dégustation naturelle convainc notamment par son rapport qualité-prix imbattable. Exclusif pour les clients de whic - vous ne devriez pas manquer celui-ci dans votre collection de whisky.
Jambon fumé, caramel et une brise marine. Voilà ce qui vous attend avec notre navire amiral d'Islay. Le whic Islay Single Malt est le whisky idéal pour découvrir le monde des whiskys tourbés. Cette édition reflète notre expertise de longue date avec des embouteillages de fûts uniques de haute qualité, nos bonnes relations en Écosse et bien sûr notre amour du whisky.
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