R&B Distillers
Des single malts aux blends de whisky écossais en passant par une sélection de single grains soigneusement choisis, les distilleries audacieuses de R&B Distillers ne cessent d'innover en lançant whisky après whisky. La qualité remarquable de leurs projets témoigne de leur esprit d'expérimentation.
Contexte du R&B Distillers
R&B Distillers est un embouteilleur indépendant qui envisage actuellement la construction d'une distillerie à Peebles, à environ 40 km au sud d'Édimbourg. L'emplacement dans la région frontalière écossaise des "Borders" a été déterminé par un vote, où Peebles a obtenu 1352 voix sur 2262. Cependant, R&B Distillers n'est pas le seul groupe à vouloir revitaliser la région frontalière en tant que région productrice de whisky après 180 ans : Mossburn Distillers et The Three Stills Company ont également prévu d'établir des distilleries dans le sud de l'Écosse.
Histoire
En revanche, les plans et les travaux sur l'île de Raasay sont terminés, où une autre distillerie insulaire a été créée. Un ancien hôtel historique, le Raasay’s Borodale House, a été transformé en une distillerie avec un centre d'accueil. Le premier whisky a été distillé le 14 septembre 2017. Il se caractérise par un caractère légèrement tourbé et fruité. Les premières embouteillages devraient arriver sur le marché en 2020. Actuellement, il existe trois embouteillages différents de R&B Distillers à acheter : Le The Tweeddale est un blend inspiré des notes originales de l'arrière-grand-père du fondateur de l'entreprise, Alasdair Day. L'arrière-grand-père de Day était lui-même maître assembleur, et le Tweeddale vise à faire revivre les blends de la période de 1899 à 1916. Cependant, sous ce nom figurent également des single grains (provenant de la distillerie Cambus) et un whisky single malt de fût unique. Il est donc recommandé d'étudier attentivement l'étiquette. Pour adoucir l'attente du premier whisky de la distillerie de Raasay, il y a aussi le "Raasay - While we wait", provenant d'une distillerie inconnue des Highlands. En plus de cela, le "Borders – While we wait" est un single grain whisky embouteillé à son degré d'origine.
