Glen Elgin
Glen Elgin est un Single Malt léger et floral-fruity provenant de la ville du même nom, Elgin, dans la région de Speyside. Ce Single Malt est particulièrement apprécié des embouteilleurs indépendants, car la majeure partie de la production est utilisée dans des assemblages.
Contexte du Glen Elgin
Dans le sud de la ville d'Elgin, en direction de Rothes, se trouve la distillerie Glen Elgin. Son nom ("Vallée de l'Elgin") est clairement attribué à la ville du même nom. La distillerie Longmorn se trouve également à proximité immédiate de Glen Elgin.
Caractère de la Distillerie
Comment le single malt Glen Elgin a-t-il bon goût ? Glen Elgin produit des whiskys secs qui sont à la fois doux, avec des notes de miel, et qui portent un arôme floral typique de la région de Speyside.
Fabrication
Comment est produit le whisky Glen Elgin ? Le malt Glen Elgin est distillé avec six alambics chauffés à la vapeur, comprenant trois alambics de lavage et trois alambics de distillation. La production se déroule dans une cuve de brassage en acier inoxydable de 8,4 tonnes et neuf cuves de fermentation en mélèze. L'eau utilisée pour Glen Elgin provient de la source Millbuies Springs. La production annuelle est de 1 800 000 litres. Le whisky single malt Glen Elgin est utilisé notamment pour le blend White Horse (ainsi que Craigellachie et Lagavulin). Les embouteillages officiels comprennent actuellement un single malt de 12 ans qui associe la douceur typique à des arômes de massepain, d'amandes et de fruits secs. En l'an 2000, le single malt anniversaire "100 Years of Glen Elgin" a été lancé en version Cask Strength de 19 ans, avec un degré d'alcool de 60 % et une édition limitée à 750 bouteilles. En 2003, un single malt de 32 ans a suivi, réduit à 42,3 % en raison de l'évaporation naturelle pendant son vieillissement.
Histoire
Glen Elgin a été fondée en 1898 par William Simpson, qui était auparavant responsable notamment chez Glenfarclas. Pendant 60 ans, Glen Elgin a été la distillerie la plus récente de la région de Speyside. La distillerie a changé plusieurs fois de propriétaire dès ses débuts, jusqu'à son acquisition en 1930 par Scottish Malt Distillers (SMD), qui l'a ensuite transmise à White Horse Distillers et finalement à Diageo. La distillerie a été rénovée en 1964 et en 1992.
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