Glen Ord

Glen Ord est une distillerie de single malt dans les Highlands du nord. C'est ici qu'est produit un whisky léger, doux et malté. La distillerie est surtout connue pour le Singleton of Glen Ord.

Au nord des Highlands, sur la péninsule de Black Isle, près de Muir of Ord et entourée de champs d'orge, se trouve la distillerie Glen Ord. Glen Ord est une grande distillerie de malt whisky, située non loin d'Inverness. Depuis son agrandissement en 2015, la distillerie a une capacité de production impressionnante de 11 millions de litres.

Cependant, le single malt de Glen Ord est rarement commercialisé sous le nom de la distillerie elle-même. La majorité est utilisée dans les assemblages du propriétaire Diageo et dans la marque de whisky The Singleton. Sous The Singleton, on trouve également les single malts de Glendullan et de Dufftown. Les embouteillages sont généralement très doux. Pour découvrir la distillerie telle quelle, les amateurs peuvent se tourner vers des embouteilleurs indépendants comme Signatory.

Quel est le goût du single malt Glen Ord ? Le Glen Ord est un whisky floral et malté avec une belle épice et une finale sèche. Les embouteillages du propriétaire présentent généralement un arôme clair de xérès.

Comment est produit le whisky Glen Ord ? Glen Ord est la sixième plus grande distillerie d'Écosse. Jusqu'à 11 millions de litres d'alcool peuvent y être distillés chaque année. Pour cela, 14 alambics, deux cuves de brassage en acier inoxydable de 12,5 tonnes et 22 cuves de fermentation en bois sont utilisés. L'eau provient du Loch nam Bonnach et du Loch nam Euan. L'orge maltée utilisée pour la production est produite dans la propre malterie de la distillerie, qui fournit également de l'orge maltée à d'autres distilleries telles que Blair Athol, Clynelish et Talisker.

Les whiskys Glen Ord sont vieillis dans des fûts ayant contenu du sherry ainsi que d'anciens fûts de bourbon. Il existe des embouteillages officiels ainsi que des embouteillages indépendants, par exemple par Signatory. Le whisky standard de la distillerie est le Singleton of Glen Ord 12 ans, embouteillé à 43 % Vol. Dans le passé, Glen Ord a également été vendu sous les noms Glen Oran, Ord, Ordie et Glenordie. Les bouteilles portant ces noms sont maintenant devenues des objets de collection très recherchés.

L'histoire de la distillerie Glen Ord commence en 1838. Il y avait déjà, presque naturellement, une distillerie illégale dans le même bâtiment avant sa fondation officielle. La distillerie a connu de nombreux changements de propriété jusqu'à ce qu'elle soit acquise par John Dewar & Sons en 1923, puis par la DCL l'année suivante. Après de nombreuses fusions, Glen Ord est finalement devenue la propriété de Diageo, qui détient toujours la distillerie aujourd'hui. En 1966, la distillerie Glen Ord a été largement rénovée pour la première fois, et les puissantes malteries de Glen Ord ont été construites en 1968. Entre 2011 et 2015, la distillerie a été considérablement agrandie à nouveau. Le centre des visiteurs existe depuis 1988.

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