Glen Scotia
Glen Scotia est une distillerie de la région du whisky de Campbeltown. En général, Glen Scotia reste plutôt dans l'ombre de son grand voisin Springbank - à tort, selon nous. Chez Glen Scotia également, on produit un whisky excellent que vous devriez essayer au moins une fois.
Contexte du Glen Scotia
La distillerie Glen Scotia se trouve dans la partie nord de la ville de Campbeltown.
Caractère de la Distillerie
Comment le single malt Glen Scotia goûte-t-il ? Aujourd'hui, Glen Scotia offre un whisky frais, salé - typiquement maritime.
Fabrication
Comment est produit le whisky Glen Scotia ? L'eau utilisée pour le single malt Glen Scotia provient du Loch Crosshills. Ils disposent d'une cuve de brassage en fonte de 2,8 tonnes et de neuf cuves de fermentation en acier d'une capacité de 17 000 litres chacune, d'un alambic à lavage (Wash Still) de 16 000 litres et d'un alambic à spiritueux (Spirit Still) de 12 000 litres. Cela permet d'atteindre une capacité annuelle de 800 000 litres d'alcool. Actuellement, environ 500 000 litres sont produits par an. Environ huit semaines par an sont consacrées à la production de whiskys moyennement et fortement tourbés.
Histoire
La distillerie Glen Scotia a été fondée en 1832. Son histoire a été très changeante, surtout à la fin du XIXe siècle. En 1919, le groupe West Highland Malt Distillers (WHMD) a repris Glen Scotia, espérant surmonter la crise imminente à Campbeltown due à la prohibition aux États-Unis en augmentant la production. Malheureusement, les tentatives d'augmenter le volume ont entraîné une baisse massive de la qualité, entraînant logiquement une diminution de la demande et menant à la faillite du groupe en 1924.
Par la suite, Duncan MacCallum, ancien gestionnaire de la WHMD, a pris en charge Glen Scotia, mais n'a finalement rien pu faire contre la crise induite par la prohibition, conduisant à la fermeture de la distillerie en 1930. Incapable de faire face au déclin commercial de Glen Scotia, MacCallum, affecté par une forte dépression, s'est donné la mort en se noyant dans le Loch Campbeltown. Il circule une rumeur selon laquelle son esprit hante depuis ce jour la distillerie Glen Scotia. Glen Scotia est restée fermée de 1930 à 1933.
Par la suite, l'histoire de Glen Scotia est restée instable. Après une courte période sous la propriété de Hiram Walker, Glen Scotia a été vendue en 1955 à A. Gillies, appartenant ainsi aux mêmes propriétaires que la distillerie Littlemill. De 1984 à 1989, il y a eu une nouvelle période de fermeture. La société propriétaire, alors appelée Gibson International, a fait faillite en 1994 et Glen Scotia est passé sous la propriété de Glen Cathrine Bonded, une filiale de Loch Lomond. Pendant cette période, seuls les stocks existants ont été exploités, la distillerie n'a pas été remise en service. En 1999, la production a repris, d'abord avec le personnel de la distillerie Springbank, puis avec une équipe propre.
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