Bulleit
Bulleit est une marque de whiskey américain qui propose à la fois du Bourbon Straight du Kentucky et du Rye Whiskey. Le Bourbon est ce qu'on appelle un "High Rye Bourbon" avec une forte teneur en seigle, ce qui en fait un plaisir doux et épicé. Goûtez au Bulleit 10 ans en tant que classique Kentucky Straight Bourbon Whiskey à forte teneur en seigle.
Contexte du Bulleit
Bulleit est une marque de whiskey qui propose du Kentucky Straight Bourbon et du Straight Rye Whiskey. Selon les informations du fabricant, la recette du Bulleit remonte à Augustus Bulleit, qui aurait vécu dans les années 1830 à Louisville, dans le Kentucky. Il n'est pas clair s'il s'agit d'une personnalité historique réelle ou d'une histoire familiale fictive. Que ce soit réel ou non, la recette du Bulleit Straight Bourbon sait convaincre. Un Bourbon Straight embouteillé en petites séries avec une Mash Bill composée de 68 % de maïs, 28 % de seigle et 4 % d'orge maltée. Il est disponible sans indication d'âge et avec 10 ans d'âge. La proportion de seigle extrêmement élevée confère au whiskey un caractère corsé et épicé. Également, le Bulleit Straight Rye dépasse largement le minimum requis de 51 % de seigle, avec 95 % offrant une explosion complète d'arômes de seigle.
Trois variétés de whiskey Bulleit ont été primées à la World Spirits Competition de San Francisco, les Bourbons avec l'or, le Rye avec la double médaille d'or.
Caractère de la Distillerie
Quel est le goût de Bulleit ? Les deux Straight Bourbons présentent des notes de vanille, de miel et des arômes marqués de chêne. En arrière-plan, on trouve une légère touche de fumée. Dans le 10 ans, se mêlent également la cannelle et des fruits secs.
Le Straight Rye surprend avec des notes de cannelle et de cacao. Un parfum mentholé croquant se dégage, accompagné d'une touche d'anis. La première gorgée révèle alors toute sa diversité. Des fruits mûrs et dorés, tels que des abricots et des nectarines, accompagnés de raisins doux et d'une trace de sirop d'érable avec toutes ses épices.
L'utilisation des whiskies Bulleit dans différents cocktails de whisky est particulièrement appréciée.
Fabrication
Comment est produit Bulleit ? L'origine de Bulleit est enveloppée de mystère. Jusqu'en 2013, la marque était produite par Four Roses, le Bulleit Straight Rye provient toujours de chez MGP dans l'Indiana, c'est pourquoi il n'est pas vendu comme un whiskey "Kentucky". Il n'est pas clair qui produit les Bulleit Bourbons depuis 2013. Depuis 2017, il existe une propre distillerie Bulleit à Shelbyville, dans le Kentucky, qui probablement prend en charge la production de la marque à partir de cette période.
Histoire
Dans les années 90, Tom Bulleit a abandonné sa vie d'avocat et a commencé, selon ses propres dires, à produire le Bourbon de son arrière-arrière-grand-père Augustus Bulleit selon sa recette. Celui-ci aurait prétendument produit un whiskey similaire dès 1830. Après trois décennies réussies, Augustus Bulleit a mystérieusement disparu en 1860 lors du transport de son whiskey de Kentucky à New Orleans. Son héritage aurait presque disparu avec lui si son arrière-arrière-petit-fils Tom n'avait pas pris en charge la marque.
En 1997, Bulleit a été racheté par Seagram, qui a été à son tour acquis par Diageo. En 2017, le projet de 115 millions de dollars de la distillerie Bulleit a été achevé, ce qui a finalement donné à Bulleit sa propre distillerie après de nombreuses années. Elle a une capacité maximale de production annuelle de 6,8 millions de litres.
