Black Velvet

Black Velvet est l'une des variétés de whisky canadien les plus populaires en Amérique. La distillerie est située en Alberta, près des Rocheuses. Black Velvet est un whisky doux et très doux.

À 210 kilomètres au sud-est de Calgary, près des Rocheuses, se trouve la ville canadienne Lethbridge. Elle abrite la distillerie Black Velvet, qui produit le whisky du même nom, l'un des whiskys les plus connus en Amérique du Nord. La distillerie bénéficie des meilleures conditions pour la production de whisky. Dans les environs immédiats, on cultive beaucoup de céréales telles que le seigle et le maïs. De plus, elle a accès à une eau pure et de haute qualité, ainsi qu'une connexion pratique au réseau ferroviaire pour le transport. Le nom Black Velvet signifie littéralement "Velours noir", suscitant certaines attentes pour les spiritueux.

Comment le whisky Black Velvet goûte-t-il ? Ce whisky a une odeur agréablement douce et douce. Ses arômes rappellent le toffee au beurre. Le goût est également très doux avec des notes subtiles d'épices. On trouve dans ce whisky du malt ainsi que différentes saveurs de noix. De plus, on peut y découvrir des notes de caramel et de vanille.

Comment est produit le whisky Black Velvet ? Les installations de production de Black Velvet sont très modernes. Depuis le début des années 90, l'accent est mis sur l'automatisation des processus pour une efficacité maximale. La majeure partie du whisky produit est exportée vers le Kentucky ou la Californie. Environ 10 millions de litres sont exportés chaque année vers les États-Unis. Après Crown Royal, Black Velvet est le whisky le plus acheté aux États-Unis.

La date exacte de fondation de la distillerie Black Velvet n'est pas connue. Au début, la production était gérée par la société Schenley Industries près de Québec. Le nom de marque original, "Black Label", a été changé pour Black Velvet au milieu du 20e siècle. Le maître distillateur, Jack Napier, a pris cette décision car il était particulièrement fier de la douceur de son produit. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les marins étaient approvisionnés en "Schenley's Black Velvet DeLuxe Canadian Whisky". C'est ainsi que le surnom "Black Death" est né. En 1987, la marque a été vendue à Grand Metropolitan. En 1997, l'entreprise est devenue Diageo. Deux ans plus tard, la marque a été vendue à Canandaigua Brands. En 2019, la distillerie a été acquise par l'entreprise américaine Heaven Hill, ce qui explique pourquoi beaucoup de gens pensent encore qu'il s'agit d'un whisky américain.