Armorik
Armorik est le premier single malt whisky français, breton pour être précis. Distillé selon le modèle écossais avec les meilleurs ingrédients, il en résulte un whisky exceptionnel sur la côte bretonne. Découvrez dès maintenant avec le Armorik Double Matured le cousin celtique du whisky écossais !
Contexte du Armorik
Dans la ville côtière de Lannion, à la distillerie Warenghem, naît le premier single malt whisky français. Plus précisément, un single malt breton. Les Bretons sont un peuple fier. Il n'est donc pas surprenant que la distillerie de whisky en Bretagne se targue fièrement de mettre "Whisky Breton" sur ses bouteilles. Warenghem ne se lasse pas de mettre en valeur son origine. Armorik a été le nom donné par Warenghem à leur Single Malt Whisky, d'après l'ancien nom celtique de la Bretagne "Aremorica" ou "Armorica". Les Gaulois l'appelaient "le pays près de la mer". C'est ici, très probablement là où se déroulent les histoires d'Astérix et Obélix, qu'est produit un excellent whisky. Cela correspond à la ténacité et à la détermination du projet de distillerie inhabituel. Les Bretons, aux côtés des Irlandais et des Écossais, font partie des nations celtes. Ainsi, l'idée d'une production de whisky propre n'est pas aussi absurde qu'il n'y paraît.
Caractère de la Distillerie
Comment déguster le Armorik Single Malt ? Le caractère de la distillerie Warenghem est marqué par une douceur fruitée claire évoquant des poires juteuses et des pommes vertes. Les Single Malts Armorik présentent des notes légères de céréales qui se transforment parfois en de légères touches de fumée de tourbe. La proximité de l'Atlantique Nord donne au whisky une subtile note saline. Ce whisky français est complété par de délicats arômes issus des fûts, avec des notes de fruits et de vanille, ou encore des arômes de fruits rouges et d'épices.
Fabrication
Comment est produit le whisky Warenghem ? Warenghem puise son eau de la source Rest Avel. Cette eau de source claire est extraite d'une source située à 100 mètres de profondeur. Elle est filtrée à travers les rochers de granit de la côte bretonne pendant des années, ce qui la rend particulièrement pauvre en calcaire. Pour leurs whiskys, Warenghem utilise du malt d'orge français pour les Armorik Single Malts et du blé breton pour les blended whiskys. La fermentation prolongée de 72 à 96 heures a lieu dans des cuves de fermentation en acier inoxydable. Warenghem distille à la manière écossaise en double distillation dans des alambics en cuivre. Les alambics ont des capacités de 6000 litres pour la Wash Still et de 3500 litres pour la Spirit Still. Ainsi, la distillerie peut produire environ 180 000 litres d'alcool brut par an. Pour le vieillissement en fût, Warenghem utilise des fûts de bourbon des États-Unis et des fûts de xérès de Jerez en Espagne. La collaboration avec le dernier tonnelier de France, Jean Baptiste Le Floc'h à Douarnenez, est particulièrement intéressante. Il fabrique des fûts de chêne spécialement pour la distillerie et le whisky Armorik Single Malt. Le bois provient de Bretagne, des forêts de Cranou et de Brocéliande. Les Armorik Single Malt Whiskys ne sont pas colorés et généralement non filtrés à froid.
Histoire
La distillerie Warenghem existe depuis 1900. Elle a été fondée par Léon Warenghem, qui s'est d'abord fait remarquer avec des liqueurs à base de plantes telles que l'Elixir d'Armorique. Henri Warenghem a repris la distillerie en 1919 et a élargi le portefeuille avec des liqueurs de fruits et de menthe poivrée. En 1967, Yves Leizour devient associé de la distillerie aux côtés de Henri Warenghem et déplace son emplacement à Lannion. En 1983, le fils d'Yves, Gilles, un pharmacien en formation, reprend l'entreprise. En 1984, il crée le "Chouchen Melmor", une version bretonne du vin de miel, connue sous le nom de "Mead" chez nous. À la fin des années 80, l'idée de produire du whisky breton voit le jour. Avec son directeur commercial Bernard Le Pallec, Gilles Leizour se rend en Écosse pour s'inspirer du whisky. En 1987, il crée le premier whisky blend français et breton. Il n'hésite pas sur l'origine et nomme le whisky "WB" - Whisky Breton. Bientôt, la décision est prise d'explorer également le single malt et la production démarre en 1994. En 1998, le premier single malt whisky breton voit le jour. En 2009, La Maison du Whisky Armorik intègre son assortiment. La Maison du Whisky est l'un des plus importants importateurs et distributeurs de whisky en France. Le succès ne tarde pas à venir. En 2013, l'Armorik Double Matured est récompensé du "Meilleur single malt européen" aux "World Whiskies Awards". Le whisky blend Breizh est également récompensé du "Meilleur blend européen" en 2013 et 2014. Aujourd'hui, Armorik propose une large gamme d'embouteillages de single malt. Avec sa qualité constante et sa bonne réputation, Warenghem a donné un nouvel élan au whisky français avec Armorik.
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