Longmorn
La distillerie Longmorn est située au cœur de la région écossaise de la Speyside et est largement méconnue en tant que Single Malt. Cela est dû à l'utilisation extensive du whisky de malt dans les mélanges. Grâce à des embouteilleurs indépendants tels que Signatory et Gordon & MacPhail, vous pouvez néanmoins déguster ce Single Malt léger, malté et non tourbé.
Contexte du Longmorn
La distillerie Longmorn est située dans la région de Speyside et est voisine directe de la distillerie Benriach. Les embouteillages de Single Malt sont largement méconnus car le whisky est principalement utilisé dans des blends comme le Chivas Regal. Cependant, des embouteilleurs indépendants comme Signatory ou Gordon & MacPhail proposent quelques délicieux Single Malts de Longmorn.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte le Single Malt Longmorn ? Les Single Malts de Longmorn sont complexes et maltés. De nombreux amateurs de whisky ont été séduits par un Longmorn vieilli en fût de sherry de premier remplissage, embouteillé par l'embouteilleur indépendant Signatory, qui se caractérise par un arôme de sherry extrêmement dominant.
Fabrication
Comment est produit le whisky Longmorn ? Actuellement, Longmorn utilise huit alambics en forme d'oignon. Il s'agit de quatre alambics de lavage et de quatre alambics de distillation. De plus, Longmorn possède une cuve de brassage de 8,5 tonnes et dix cuves de fermentation en acier inoxydable. Avec ces éléments, Longmorn produit environ 4,5 millions de litres de whisky par an.
L'eau utilisée par la distillerie Longmorn provient des sources de Burnside. L'orge maltée est achetée à l'extérieur. Jusqu'à sa fermeture en 1999, elle provenait de la malterie de la distillerie voisine Benriach.
Les embouteillages de Longmorn existent en tant qu'éditions propriétaires depuis 1986. Mais les embouteillages de l'embouteilleur indépendant Signatory ont également fait sensation ces derniers temps.
Histoire
Longmorn a été fondée en 1894 par John Duff. L'emplacement de la distillerie se trouve à l'endroit où se trouvait auparavant une chapelle. Le nom Longmorn provient probablement de là, traduit littéralement par "endroit du saint homme". La distillerie Longmorn se distingue par une grande continuité. Au cours de son histoire de plus de cent ans, la distillerie n'a jamais fermé - et les changements de propriété sont également nettement moins nombreux que dans d'autres distilleries. En 1972, le nombre d'alambics est passé de quatre à six, puis de six à huit en 1974. En 1978, Longmorn a été repris par Seagram et est la propriété de Pernod Ricard depuis 2001.
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