Blanton's

Blanton's est un Kentucky Straight Bourbon produit à la Buffalo Trace Distillery à Frankfort, Kentucky. La distillerie détient le record du plus grand nombre de récompenses dans le monde du whisky, que ce soit lors de compétitions telles que la World Spirits Competition à San Francisco ou dans des ouvrages spécialisés comme le Whisky Bible de Jim Murray. Blanton's tire son nom de la famille fondatrice de la distillerie et de l'ancien président (1921-1952) Colonel Albert B. Blanton. Blanton avait sélectionné et embouteillé des fûts spéciaux de son entrepôt H pour ses amis, sa famille et des invités spéciaux. En suivant son exemple et en son honneur, le maître distillateur Elmer T. Lee, qui avait travaillé sous Blanton, a créé le Blanton's comme marque propre peu avant sa retraite en 1984. Le Blanton's était le premier bourbon de fût unique et a amorcé une révolution dans l'industrie du bourbon. Aujourd'hui, nous pouvons profiter des fruits de cette évolution de l'industrie du bourbon avec des bourbons premium comme le Blanton's, apportant ainsi un morceau d'histoire du whisky chez nous.

Comment le Blanton’s déguste-t-il ? Étant embouteillé en fût unique, le Blanton’s peut présenter de légères variations de goût. Les arômes dominants typiques du Blanton’s sont, comme pour la plupart des bourbons, la vanille et le chêne. On retrouve souvent des notes de citron et d'écorce d'orange, ainsi que différentes notes épicées, souvent de clou de girofle.

Comment est produit le Blanton’s ? Le bourbon doit être produit à partir d'au moins 51 % de maïs. Pour en savoir plus, vous pouvez consulter notre article sur le bourbon ! La Mash-Bill, c'est-à-dire la « recette » de la composition des céréales utilisées, n'est pas entièrement connue. Cependant, on peut supposer une proportion de seigle de 10 à 15 %, selon la classification de Buffalo Trace comme un « Bourbon à teneur élevée en seigle ». Cela explique les notes épicées, typiques des bourbons avec une proportion élevée de seigle.

Le Blanton’s provient du légendaire « Warehouse H », le seul entrepôt de la distillerie qui n'est pas en pierre mais en métal. Cela entraîne des variations de température plus importantes, accélérant le vieillissement du fût.

Le Kentucky Straight Bourbon n'a pas d'indication d'âge, ce qui n'est pas inhabituel aux États-Unis. Seuls les Straight Bourbons de moins de quatre ans doivent porter une indication d'âge ; les whiskeys Blanton’s ont donc au moins 4 ans, probablement entre 6 et 8 ans.

Buffalo Trace produit également plusieurs whiskies notables, tels que W.L. Weller, George T. Stagg, Eagle Rare et désormais le très estimé Pappy Van Winkle.

Ne manquez pas ce Blanton’s ! Nous vous recommandons particulièrement le Blanton’s Original Single Barrel. Avec ses 46,5 % vol., il offre une intensité aromatique suffisante, mais n'est pas aussi agressif que le fût brut de remplissage. C'est un degré parfait pour la dégustation, qui supporte même un peu d'eau plate ! Nous vous recommandons de savourer ce bourbon premium dans un verre de dégustation, comme un bon whisky écossais.

L'histoire de Blanton's et d'autres whiskys de la maison Buffalo Trace commence sur les rives du Kentucky. À un endroit particulier où les troupeaux de bisons du XVIIIe siècle traversaient la rivière, une distillerie devait plus tard être créée, portant aujourd'hui le nom du sentier emprunté par ces bisons, le "Buffalo Trace". La distillerie a été fondée sous le nom de Old Fire Cooper (OFC) par Benjamin Blanton, qui était devenu riche en tant que chercheur d'or. Quelques années plus tard, elle a été renommée Old Stagg Distillery d'après le propriétaire de l'époque, George T. Stagg, qui a également donné son nom à l'un des bourbons les plus primés du Whisky Bible de Jim Murray. En 1912, le fils du fondateur, le Colonel Albert Blanton, commence sa carrière dans la distillerie en tant qu'apprenti de bureau à l'âge de 16 ans. En 1921, il devient président de la distillerie et la guide à travers les années les plus difficiles, celles de la prohibition et de la Seconde Guerre mondiale. Pour des amis, de la famille et des invités spéciaux, Blanton choisit des fûts individuels de son entrepôt H. Cependant, ce n'est que près de 60 ans plus tard, en 1984, que son apprenti Elmer T. Lee, devenu entre-temps maître distillateur et lui-même une légende, lance le Blanton's en tant que marque privée, en tant que premier bourbon du Kentucky droit issu d'un seul fût au monde. Elmer T. Lee est introduit au Kentucky Bourbon Hall of Fame en 2001 et reçoit le "Lifetime Achievement Award" du Whisky Advocate en 2002, puis du Whisky Magazine en 2012. Jusqu'à peu avant sa mort, il venait à la distillerie pour sélectionner des fûts. Elmer T. Lee est décédé en 2013 à l'âge de 93 ans. Comme beaucoup de ses prédécesseurs, un bourbon droit du Kentucky lui est dédié, le "Elmer T. Lee".