Tomintoul
Tomintoul, ce qui se traduit par "colline avec des granges", est une distillerie de whisky située au cœur du célèbre parc national des Cairngorms. Les Single Malts de Tomintoul sont un peu plus légers que certains autres whiskies de la région de Speyside. Toutefois, vous y trouverez également des whiskies tourbés, inhabituels pour la région. Essayez le Tomintoul 10 ans, parfait pour découvrir les whiskies de Speyside.
Contexte du Tomintoul
La distillerie de Tomintoul est située en bordure d'un bosquet près de la rivière Avon. Le nom signifie « Colline avec des granges » et se prononce « Tomintúl ».
Caractère de la Distillerie
Comment goûte le Single Malt Tomintoul ? Le Tomintoul est un classique de la région de Speyside. Léger, floral, herbacé et fruité. Certains auteurs lui attribuent même le profil aromatique le plus léger de la région de Speyside.
Fabrication
Comment est produit le whisky Tomintoul ? La distillerie dispose de quatre alambics pouvant produire jusqu'à 3,3 millions de litres d'alcool par an. L'eau utilisée pour la production de whisky à Tomintoul ne provient pas de la rivière Avon, mais de la source proche de Ballantruan. Les whiskys Tomintoul sont principalement utilisés dans des assemblages de whisky, bien que le single malt ait également une longue tradition.
Histoire
La distillerie a été fondée en 1965 par W. & S. Strong et Hay & MacLeod. Elle fait partie des distilleries les plus récentes d'Écosse et s'inscrit dans une série de nouvelles fondations dans les années 1960 et 1970. En 1973, Tomintoul a été vendue à Scottish & Universal Investment, qui avait également acquis Whyte & Mackay la même année - Whyte & Mackay est alors devenu propriétaire. En 2000, la distillerie a été acquise par Angus Dundee Distillers plc, qui en est toujours propriétaire aujourd'hui.
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