Flor de Caña
Découvrez le rhum premium de Flor de Caña. Depuis 1890, Flor de Caña offre une qualité exceptionnelle en provenance du Nicaragua. Notre recommandation pour vous : le Flor de Caña 18 ans. Savourez les arômes intenses de pêche, abricot, agrumes, vanille et chocolat.
Contexte du Flor de Caña
Flor de Caña a été fondée en 1890 par l'aventurier italien Alfredo Francisco Pellas Canessa. Il était à l'époque installé dans les régions exotiques et fertiles au pied du volcan San Cristobal au Nicaragua. La distillerie est située à Chichigalapa, dans l'Anneau de Feu du Pacifique, la région volcanique la plus active au monde. Flor de Caña est la première boisson spiritueuse neutre en CO2 et certifiée commerce équitable. Le nom de la marque est espagnol pour « fleur de canne à sucre ».
Caractère de la Distillerie
Quel est le goût du rhum Flor de Caña ? Flor de Caña est connu pour son goût unique et doux. Produit sans sucre ni arômes ajoutés, les arômes fréquents trouvés dans ses embouteillages comprennent le caramel, la vanille, le chêne et le tabac.
Fabrication
Comment est produit le rhum Flor de Caña ? Flor de Caña est fabriqué à partir de mélasse. Celle-ci est d'abord stockée puis pompée dans la cuve de fermentation, où elle est mélangée avec de la levure. Pendant que la levure fermente, elle décompose la mélasse en ' wash ' alcoolique et produit des gaz CO2. Ces gaz sont collectés et utilisés dans le cadre du processus de distillation hautement efficace et complexe. La distillation a lieu dans une colonne à cinq étages qui utilise de l'énergie renouvelable et les gaz CO2 collectés pour permettre la production simultanée de plusieurs produits alcoolisés. Les rhums Flor de Caña sont distillés cinq fois au cours du processus de production, une fois dans chaque colonne. Avec 100 % d'énergie renouvelable et la capture de toutes les émissions de CO2 pendant la fermentation, un statut neutre en CO2 est atteint. Le rhum vieillit dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon de 180 litres, qui lui permettent de vieillir jusqu'à quatre fois plus vite dans l'environnement volcanique et tropical. Après le vieillissement, différents âges de rhum sont réunis pour le mélange. Après une sélection et un mélange minutieux, ils passent par un test de laboratoire rigoureux pour vérifier l'intensité, l'arôme et le goût.
Test de Flor de Caña
Le portefeuille de produits de Flor de Caña est vaste. Par conséquent, nous vous présentons quelques-uns des embouteillages les plus pertinents. Laissez-vous inspirer.
Découvrez le Flor de Caña 12 ans. Il impressionne par ses arômes de noix de coco, de noisette et d'amande, complétés par des notes de vanille finement réglées. Avec son goût harmonieux et équilibré, il est parfait pour une dégustation pure ou sur glace. Laissez-vous enchanter par sa complexité et sa profondeur.
Le Flor de Caña 14 ans est parfait pour les cocktails Tiki classiques, tels qu'un Mai Tai. Des notes de caramel distinctes vont de pair avec du café fort et du chêne rôti. Embouteillé avec un 43 % vol. décontracté, il vous offre une expérience gustative doux mais arrondie.
Le Flor de Caña 18 ans est un choix exquis pour les connaisseurs et les amateurs. Vieilli pendant de nombreuses années dans un climat tropical, il développe des arômes de fruits intenses comme la pêche, l'abricot et les agrumes. Combiné avec des épices chaudes et des notes pleines de vanille et de chocolat, vous pouvez vous attendre à un spektacle d'arômes extrêmement complexe. Sa finale longue et sa texture soyeuse en font un plaisir exceptionnel, pur ou dans de fins cocktails.
Un rhum véritablement royal est le Flor de Caña 25 ans. Produit en petites quantités, ce rhum impressionne par ses arômes profonds et riches de café noir, de chocolat et de fruits secs. Sa complexité exceptionnelle et sa finale veloutée en font une expérience premium. Dégustez ce rhum premium pur et laissez-vous impressionner par son vieillissement magistral et son goût luxueux.
Histoire
Bien que Flor De Caña ait été fondée en 1890, l'histoire réelle a commencé en 1875 lorsque le fondateur Alfredo Canessa a quitté Gênes, Italie, pour le Nicaragua. Il a investi dans une route de navigation à vapeur qui transportait des passagers et des marchandises des côtes Est et Ouest des États-Unis à travers le Nicaragua au sommet de la ruée vers l'or en Californie. Cela a bientôt pris fin avec la construction du canal de Panama et du chemin de fer d'un océan à l'autre, ce qui a facilité le transport des passagers d'Est en Ouest. Canessa a donc tourné son attention vers la construction de sa distillerie. En 1890, il a trouvé l'emplacement de la distillerie au pied du plus haut et plus actif volcan du Nicaragua - San Cristobal. Le sol volcanique offre des eaux enrichies et un sol fertile riche en minéraux qui donnent à la canne à sucre cultivée là-bas ses arômes uniques. Depuis 1937, Flor de Caña est commercialisée et reste une entreprise familiale à ce jour.
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