Glenturret
La distillerie Glenturret, dans les Highlands écossais, fait partie des plus petites distilleries du pays et est peut-être la plus ancienne distillerie de whisky encore en activité en Écosse. Le single malt whisky de Glenturret a un caractère léger, doux et malté, et est considéré davantage comme un secret bien gardé.
Contexte du Glenturret
Glenturret est l'une des plus petites et plus anciennes distilleries encore en activité en Écosse. Glenturret signifie « Vallée de la Turret », le Turret étant la rivière près de laquelle se trouve la distillerie. On dit que du whisky est produit à cet endroit depuis 1717. Les bâtiments actuels de la distillerie datent de 1775, et cette ancienneté est également communiquée sur les bouteilles.
Caractère de la Distillerie
Comment le single malt Glenturret se goûte-t-il ? Le Glenturret est sec, doux et malté, avec une tendance vers des arômes épicés.
Fabrication
Comment est produit le whisky Glenturret ? La distillerie Glenturret ne possède que deux alambics - un alambic de première distillation d'une capacité de 12 500 litres et un alambic de seconde distillation de 9 000 litres. La distillerie dispose d'une cuve de brassage en acier inoxydable de 1,05 tonne ainsi que de huit cuves de fermentation en bois de douglas. L'eau utilisée pour Glenturret provient du Loch Turret, tandis que le malt nécessaire est acheté à la malterie de la distillerie Tamdhu. Actuellement, la distillerie ne peut produire que 340 000 litres d'alcool par an, mais les propriétaires ont l'intention d'augmenter cette capacité à 500 000 litres par an sans ajouter de nouveaux équipements.
Il existe à la fois des embouteillages propriétaires et des embouteillages de la part de embouteilleurs indépendants comme Signatory.
Histoire
La production de whisky dans la région autour de la rivière Turret remonte très certainement à 1717. Cela fait de Glenturret, avec Strathisla et Littlemill, l'une des plus anciennes distilleries d'Écosse. Les bâtiments les plus anciens de la distillerie datent toujours de 1775. Dans les années 1830, il y a eu une grande crise sur le marché du whisky, ce qui a conduit à la fermeture de nombreuses autres distilleries le long de la rivière Turret. Glenturret a survécu à la crise et s'est ensuite développé très favorablement. À la fin du XIXe siècle, la distillerie a connu une expansion significative. Glenturret a été l'une des premières distilleries d'Écosse à ouvrir un centre de visiteurs. Entre 1929 et 1959, l'activité a cessé et les locaux ont été utilisés comme entrepôts à des fins agricoles. Ce n'est qu'avec la reprise par James Farlie en 1957 que la distillerie a été rééquipée, permettant ainsi le redémarrage de la production en 1959. Une grande variété de single malts a été proposée dans des gammes d'âges allant de 8, 12, 15, 18, 21 à 25 ans. Certains des embouteillages étaient présentés dans des récipients en céramique plutôt inhabituels. Un an après l'acquisition par le groupe Lalique en 2019, une toute nouvelle gamme principale a été lancée.
Pendant longtemps, le centre de visiteurs était très axé sur le célèbre blend Famous Grouse. Cependant, depuis l'acquisition, cela a également changé et les liens avec Famous Grouse ont été rompus.
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