Kilkerran
La distillerie Glengyle, qui produit le single malt Kilkerran, est originaire de la région de Campbeltown. Ce n'est qu'en 2000 que les propriétaires de la distillerie Springbank ont décidé de relancer la distillerie Glengyle. Depuis 2004, on distille à nouveau du whisky. Les single malts de cette distillerie sont des représentants typiques de Campbeltown : huileux, salés et d'une qualité artisanale énorme.
Contexte du Kilkerran
La distillerie Glengyle est la distillerie sœur de la distillerie Springbank à Campbeltown, une ville qui donne son nom à l'une des cinq régions de whisky d'Écosse. Cette région est située sur la péninsule de Kintyre, où il y avait autrefois plus de 30 distilleries de whisky malté. Aujourd'hui, seules Springbank, Glengyle et Glen Scotia sont restées.
Glengyle produit son whisky sous le nom de Kilkerran. Le nom de la distillerie ne pouvait pas être utilisé car il existait déjà un blended malt du même nom (autrefois appelé vatted malt). Par conséquent, un nouveau nom a été recherché. Le choix s'est porté sur un nom chargé d'histoire : Kilkerran est dérivé de Ceann Loch Cille Chiarain, le nom gaélique du premier établissement sur la péninsule de Kintyre.
Caractère de la Distillerie
Quel est le goût du whisky Glengyle/Kilkerran ? Campbeltown a un caractère de base distinctif. Complexe, maritime et exigeant. Kilkerran s'intègre parfaitement dans cette image. Avec des notes légères de sel et une subtile note de tourbe évoluant vers des arômes terreux, Kilkerran offre, en combinaison avec l'influence des fûts, un mélange fascinant. Comme beaucoup de whiskys de Campbeltown, Kilkerran révèle également une certaine note de noisette.
Fabrication
Comment est produit le whisky Glengyle/Kilkerran ? Jusqu'à présent, Glengyle est exploité en parallèle par les employés de la distillerie Springbank. Par conséquent, la distillerie n'utilise pas près de sa capacité de production d'environ 750 000 litres d'alcool par an. On estime actuellement la production annuelle à environ 100 000 litres, dont environ 15 % sont des spiritueux fortement tourbés.
Les deux alambics installés en 2003 proviennent de la distillerie fermée Ben Wyvis. Glengyle laisse vieillir une série d'expériences passionnantes dans ses entrepôts, comprenant divers vieillissements en fûts ainsi que du whisky triple et prétendument même quadruple distillé en attente de leur sortie. Nous avons hâte de découvrir ces embouteillages qui, à n'en pas douter, seront commercialisés en éditions limitées.
Tous les whiskys de Glengyle sont embouteillés sans filtration à froid et sans colorants ajoutés.
Test de Kilkerran
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Pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus intense, nous conseillons le Kilkerran 8 ans en version fût. Ici, les saveurs mentionnées sont intensifiées par une teneur en alcool plus élevée.
Histoire
La distillerie Glengyle à Campbeltown a été fondée en 1872 par William Mitchell, qui possédait déjà Springbank. En raison de la récession après la Première Guerre mondiale et de la crise induite par la prohibition à Campbeltown, Glengyle a dû fermer ses portes en 1925.
Ce n'est qu'en 2000, lorsque le propriétaire de la distillerie Springbank et descendant du fondateur, Hedley Wright, a décidé de créer la Mitchell's Glengyle Ltd pour sauver Glengyle, que la situation a changé. En 1998, l'Association du Scotch Whisky avait décidé de retirer à Campbeltown le statut de région de whisky distincte, estimant que deux distilleries n'étaient pas suffisantes. En regardant les Lowlands, qui étaient reconnus comme une région à ce moment-là avec trois distilleries actives, Wright a argumenté qu'une autre distillerie serait suffisante pour maintenir ce statut. Ainsi, la réouverture de Glengyle n'a pas seulement sauvé la distillerie, mais aussi la région autonome de whisky de Campbeltown.
La distillerie a été entièrement rénovée et équipée de nouvelles installations. Depuis 2004, Glengyle produit à nouveau du whisky.
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